Durian terkenal sebagai gelaran raja buah yang sinonim di Rantau Asia terutamanya di Malaysia. Rasanya yang enak dan aromanya yang unik menjadi kegemaran ramai. Durian memiliki bau yang kuat serta mempunyai kulit yang berduri turut jadi tarikan pelancong.
Selain makan begitu sahaja, durian turut dibuat tempoyak, pengat dan bubur. Antara resepi dan ciptaan terbaru yang pernah popular dan mendapat permintaan pasaran adalah Durian Crepe.
Namun berbeza bagi pengasas 'The Lovely Oven', Nasir Chin yang menginovasikan durian menjadi kek.
Menurut Nasir, resepi tiga generasi tersebut diteruskan bersama isterinya Norain Abd Baser dengan menamakannya sebagai 'Gino Durian Cake' untuk menambahkan pendapatan sampingan buat mereka.
"Gino Durian Cake ini resepi nenek moyang saya dan kami teruskan menjualnya. Alhamdulillah semakin hari semakin mendapat sambutan," katanya kepada wartawan.
Bagi Norain, bukan mudah untuk memberi nafas baru kepada produk yang diperbuat daripada durian. Ia lebih-lebih lagi, kedatangan Raja Buah yang bermusim.
Malah katanya, penerimaan terhadap inovasi kek durian turut mengambil masa.
"Setahun juga kami mengembangkan resepi Gino Durian Cake ini, tapi kini ia semakin dapat tempat. Kami juga sudah buat logo sendiri dan daftar syarikat," kata Ain sambil memberitahu kaedah jualan dibuat melalui kenalan dan juga laman media sosial.
Pastinya antara cabaran dalam produk mereka ialah durian itu sendiri. Namun mereka telah mengenalpasti untuk mendapat bekalan durian dengan membeli durian dingin beku. Mereka juga turut membuatnya sendiri untuk memastikan stok durian berterusan.
"Pada mulanya kami sukar dapat bekalab tapi akhirnya kami mendapat idea menggunakan durian sejuk beku. Kami juga boleh bekukan durian itu sendiri," kata Nasir lagi.
"Kami ada pembekal durian yang tetap dan ia tidak menjadi masalah untuk terus bersaing dalam pasaran," tambah Nasir lagi.
Meskipun masih setahun jagung dalam perniagaan ini, pasangan ini mempunyai misi yang besar untuk meluaskan pasaran kek durian mereka. Namun mereka akur, ia perlu dibuat secara berperingkat.
"Banyak langkah. Kita perlu daftar dan dapatkan sijil. Kami turut sasarkan untuk pasarkan kek kami di pasaraya tempatan, stesen minyak di sekitar Lembah Klang dan kedai 24 jam,"
Kini kek durian dibuat dalam dua saiz. Yang paling kecil dijual dengan harga RM12 manakala kek sekilogram RM150. Mengunakan durian jenis Musang King, pasangan suami isteri ini turut membuat kek cawan.
Tambah Ain lagi, mereka kini dalam perancangan untuk mencipta kek cempedak memandangkan adanya permintaan.
"Mesti semua tertanya, macamana rasanya kek cempedak bukan? Insya-Allah kami akan cuba hasilkannya tidak lama lagi," katanya lagi.
Setiap bulan, mereka mendapat tempahan hampir 50 bungkus kecil. Manakala kek seberat sekilogram hampir lima biji sebulan. Selain itu mereka turut menerima tempahan kek coklat, kek berdekorasi dan sebagainya.
Nabihah Hamid
Sun Feb 15 2015
Gino Durian Cake dari The Lovely Oven - Foto Nasir Chin
Singapura rampas 1.5 tan produk segar dan makanan proses dari Malaysia
Kira-kira 1.5 tan produk segar dan makanan diproses yang diimport secara haram dari Malaysia dirampas Agensi Makanan Singapura (SFA).
AWANI Ringkas: Jumlah hari tol percuma kekal
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Kemarau: KADA anggar 40,000 tan metrik hasil padi terjejas
Kawasan tersebut sangat kering, mengakibatkan tanah merekah dan tanaman rosak teruk.
[KOLUMNIS] Malaysia perlu bijak tangani isu diplomatik, jangan biarkan dibuli negara besar
Sekiranya Malaysia hendak mengekalkan status sebagai sebuah negara berkecuali di samping menjaga kepentingan ekonomi negara, kepimpinan negara perlu untuk mempertahankan kedaulatan negara.
Ada keperluan pinda Seksyen 21 Akta Polis - KPN
Terdapat keperluan untuk PDRM melakukan pindaan terhadap Seksyen 21 Akta Polis 1967, yang berkaitan dengan tugasan mengiring di jalan raya.
Kegiatan haram di KL: Lebih daripada seorang pegawai kanan polis dipercayai terlibat - Azam Baki
Lebih daripada seorang pegawai kanan Polis Diraja Malaysia dipercayai terlibat dalam aktiviti melindungi kegiatan haram di ibu negara, tegas Ketua Pesuruhjaya SPRM Tan Sri Azam Baki.
Tular titah lama Sultan Nazrin di luar konteks, Pejabat Dewan Negara Perak buat laporan polis
Pejabat Dewan Negara Perak membuat laporan polis berhubung penularan kenyataan berunsur perkauman yang memetik titah diraja Sultan Perak, Sultan Nazrin Shahdalam konteks yang salah.
Bubur pedas, juadah tradisi meriahkan Ramadan di Sarawak
Setiap kali Ramadan, juadah bubur lambuk pasti menjadi 'fenomena' di Semenanjung, sejak sekian lama.
Cristiano Ronaldo akui dia bukan lagi ‘pemain terbaik’ Portugal?
Bernardo Silva telah dinobatkan sebagai pemain terbaik Portugal walaupun Cristiano Ronaldo masih beraksi untuk negaranya.
Cuaca panas: Orang Asli hadkan aktiviti luar rumah, masuk hutan
Bahang cuaca panas menyebabkan masyarakat Orang Asli suku kaum Temiar di Pos Brooke terpaksa mengurangkan aktiviti di luar rumah dan masa bekerja di dalam hutan.
Johor akan bangunkan pusat pengumpulan durian atasi jangkaan lambakan
Lambakan itu dijangka berlaku berikutan penanaman durian berskala besar yang dilakukan pekebun sejak beberapa tahun lepas.
Jualan durian meningkat dalam Shopee Live di Singapura
Penjual durian di Shopee mencatat jumlah tontonan dan pesanan harian yang tinggi di Shopee Live, yang menyumbang kepada lebih 50 peratus daripada keseluruhan jualan mereka musim ini.
Durian Pak Yas 'lubuk' peminat raja buah
Ilyas sering tidak menang tangan apabila tiba musim durian kerana pengunjung dari dalam dan luar negara akan tertumpu ke kedainya.
Aliff Syukri seronok jual durian serendah RM5 sekilo!
Aliff Syukri juga turut merakamkan ucapan terima kasih kepada yang membeli.
Jual sebakul durian Musang King serendah RM50
Lambakan durian pada musim kali ini membuatkan raja buah itu dijual pada harga berpatutan dan sekali gus mampu dibeli semua golongan.
KPKM sedang berunding dengan GACC untuk tembusi pasaran durian segar ke China
KPKM dan Jabatan Pertanian sedang dalam proses untuk mengadakan rundingan dengan GACC bagi mendapatkan akses pasaran durian segar ke China.
Orang ramai harap harga durian turun tahun ini
Permintaan terhadap buah itu di peringkat antarabangsa bakal terkesan kerana terdapat negara yang telah mula memasarkan durian sendiri.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
China keluarkan durian Jun ini, pengusaha tempatan bakal terjejas
Tahun 2023 akan menjadi tahun yang digeruni oleh pengusaha durian tempatan apabila media melaporkan China akan mengeluarkan keluaran pertama raja buah itu pada Jun depan.
Perkhidmatan kereta api China-Laos bantu permudahkan eksport durian Thailand ke China
Thailand Royal Farm Group Co, Ltd telah menjalankan perniagaan eksport durian di Wilayah Chanthaburi, lokasi pengeluar durian terkenal Thailand, selama lebih 16 tahun.