Minyak zaitun sudah terkenal kerana bagus untuk jantung dan menjadi sebahagian dari diet di Mediterranean.
Namun menurut satu kajian yang baru sahaja dilakukan, ia mungkin mempunyai manfaat yang tidak diketahui sebelum ini. Tidak seperti produk makanan yang rendah lemak dan lemak semula jadi yang lain, minyak zaitun dapat membantu untuk mengawal sensasi rasa kenyang selepas makan, yang boleh membantu untuk mengelak dari ingin mengambil snek diantara waktu makan.
Penyelidik dari Technische Universität München (TUM) dan Universiti Vienna membuat kajian diantara empat lemak yang boleh dimakan dan minyak: lard, lemak mentega, minyak rapeseed dan minyak zaitun.
Sepanjang tempoh tiga bulan, peserta kajian diberi 500 gram yogurt rendah lemak yang ditambah dengan salah satu daripada empat lemak atau minyak setiap hari - sebagai makanan tambahan kepada diet biasa mereka.
"Minyak zaitun mempunyai kesan kenyang terbesar," kata Ketua Penyelidik Peter Schieberle daripada TUM.
"Kumpulan minyak zaitun menunjukkan kandungan hormon serotonin. Bercakap secara subjektif, peserta-peserta juga melaporkan bahawa mereka mendapati yogurt minyak zaitun membuat mereka rasa kenyang."
Sepanjang tempoh kajian itu, tiada anggota kumpulan ini mencatatkan peningkatan dalam peratusan lemak badan atau berat.
Penemuan dalam kajian juga menunjukkan bahawa aroma minyak zaitun memainkan peranan dalam keupayaan untuk membuat seseorang berasa kenyang. Para penyelidik menggunakan minyak zaitun dari Sepanyol, Greece, Itali dan Australia untuk kajian mereka dan mendapati bahawa minyak Itali mengandungi kompaun Hexanal dan E2-Hexanal yang terbesar.
"Penemuan kami menunjukkan bahawa aroma mampu mengawal kekenyangan.
"Kami berharap bahawa kerja ini akan membuka jalan bagi pembangunan produk yang rendah lemak namun boleh membuat seseorang itu merasa kenyang," tambah Schieberle.
AFP RELAXNEWS
Sun Mar 17 2013
Peserta industri Labuan IBFC rayu MOF benarkan aktiviti perdagangan
Peserta industri IBFC Labuan mengemukakan rayuan kepada Kementerian Kewangan bagi pertimbangan supaya membenarkan kegiatan perdagangan dalam lingkungan pusat itu.
NSC2024 fokus kesiapsiagaan negara hadapi IR 4.0
NSC 2024 memberi penekanan kepada elemen daya cipta dan kesiapsiagaan negara dalam menghadapi kerancakan Revolusi Industri 4.0 (IR 4.0).
CAP gesa perkukuh Perjanjian Global Plastik, elak krisis pencemaran sisa
CAP minta rundingan Perjanjian Plastik Global perkukuh kandungan dalam perjanjian ini bagi mengelakkan krisis pencemaran sisa plastik terus berlaku.
Program perintis AI Sandbox sasar 900 pemula niaga,13,000 bakat baharu AI menjelang 2026
Inisiatif ini adalah untuk mendorong Malaysia ke arah masa depan yang dipacu oleh inovasi, produktiviti dan daya saing.
Pencemaran udara dapat ditangani dengan penglibatan Datuk Bandar, pemimpin masyarakat - WHO
Datuk Bandar bukan hanya berperanan memantau sesebuah wilayah, tetapi juga harus membudayakan setiap polisi yang diperkenalkan khususnya mengenai pencemaran udara.
KPT mahu lahir ramai pakar dalam bidang kesihatan planet
Kerajaan bercadang untuk memberikan penekanan untuk menghasilkan graduan yang seterusnya menjadi pakar dalam bidang Planetary Health atau Kesihatan Planet di masa akan datang. Ketua Setiausaha Kementerian Pengajian Tinggi, Datuk Seri Zaini Ujang ketika ditemu bual Astro AWANI seusai memberikan ucapan bersempena penganjuran Sidang Kemuncak Kesihatan Planet (PHAM 2024) pada Khamis berkata, untuk menjayakan perkara itu dua kerangka perlu dilaksanakan.
Kadar miskin tegar di Johor rendah, mampu diatasi
Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim berhasrat menoktahkan kadar kemiskinan tegar di Johor.
Katanya, Johor mencatat kadar kemiskinan tegar yang rendah iaitu kurang daripada 2,000 individu, dan mampu diselesaikan dalam masa yang singkat.
Katanya, Johor mencatat kadar kemiskinan tegar yang rendah iaitu kurang daripada 2,000 individu, dan mampu diselesaikan dalam masa yang singkat.
Google pecat 28 pekerja protes perjanjian pengkomputeran awan dengan Israel
Google memecat 28 pekerja yang mengambil bahagian dalam bantahan terhadap projek gergasi teknologi bernilai US$1.2 bilion untuk membekalkan perkhidmatan pengkomputeran awan kepada kerajaan Israel, Sputnik memetik laporan media AS pada Khamis.
Jepun dilanda gempa bumi, sembilan cedera
Sembilan orang dilaporkan cedera selepas gempa bumi berukuran 6.6 magnitud melanda barat daya Jepun, pada Khamis.
Peserta Freedom Flotilla to Gaza dari Malaysia tiba di Turki
Kesemua 19 peserta dari Malaysia yang menyertai misi Break the Siege of Gaza Freedom Flotilla tiba di Istanbul, Turkiye pada 2.47 petang Khamis (waktu tempatan).
Sentiasa lapar? Tambah minyak zaitun dalam makanan anda
Minyak zaitun dapat membantu mengawal sensasi rasa kenyang selepas makan, dan boleh jugs membantu anda untuk mengelak dari ingin mengambil snek.