Kopi, roti bakar dan telur separuh masak.
Itu menu wajib yang perlu dipesan apabila berada di Kedai Makanan dan Minuman Sinaran yang terletak Jalan Yam Tuan Raden, Kuala Pilah.
Keadaan dalam kedainya cukup klasik, suasananya tenang dan damai, pengunjungnya pula pelbagai kaum - gambaran yang sungguh harmoni.
Kedai ini ada ceritanya yang tersendiri.
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.
“Hailam merupakan kumpulan yang paling lambat masuk ke Malaysia. Tak sama dengan Hokkien, yang datang lebih awal.
"Cina Hailam paling lambat berniaga dan hanya kerja dengan orang putih. Semua minuman dan makanan belajar dari orang putih. Dan, buat cara Hailam sedikit-sedikit," ujarnya.
Namun, katanya, kegemilangan Hailam Kopitiam kini tidak sama seperti dahulu.
Apa yang membimbangkannya, legasi ini tidak dapat diteruskan.
"Dulu, 90 peratus orang Hailam berniaga. Sekarang dah berubah. Di bandar, kosnya tinggi, dengan sewa yang mahal - untung pun tak banyak, cuma sedikit sahaja.
"Hanya kedai-kedai di pekan-pekan kecil sahaja boleh hidup, kalau di bandar besar, tak boleh," katanya ketika ditemui wakil Astro AWANI, sambil menikmati roti bakar dan kopi yang enak.
Jelas, beliau menyimpan hasrat supaya legasi perniagaan datuknya itu dapat diteruskan.
"Inilah budaya Hainan. Nak anak-anak sambung, tetapi semua belajar tinggi, tidak mahu kerja di kedai kopi.
"Banyak yang di bandar itu bukan hailam asli. Banyak guna peniaga luar, untuk menampung kos," keluhnya lagi.
Selain cerita legasi, kopitiam ini turut menyimpan 1001 kenangan buat pengunjung setianya.
Bagi pengunjung setia, Baharuddin Mohd Said, 73 tahun, kedai ini menyimpan memori lama.
“Ketika zaman persekolahan, saya selalu datang sini dengan kawan-kawan. Kegemaran saya, mee hailam.
"Sekarang, dalam umur-umur begini, apabila datang makan di sini, makan mee ini, saya akan terkenang semua kawan-kawan saya. Ada antaranya yang telah pun meninggal dunia," ceritanya.
Sejarah kopitiam ini menarik.
Pensyarah Fakulti Bahasa dan Komunikasi Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI), Prof Madya Datuk Paduka Dr Mohd Rosli Saludin, yang juga seorang penyelidik dan pakar mengenai sejarah dan adat serta asal-usul Kuala Pilah, menceritakan keadaan ketika sebelum negara mencapai kemerdekaan.
"Dulu, semasa zaman Jepun, kedai Makanan dan Minuman Sinaran ini milik perisik Jepun. Selepas itu, ia dimiliki kerabat diraja - Tuanku Besar Buharnuddin ibni Almarhum Yamtuan Antah.
"Dan, seterusnya, ia diusahakan oleh datuk kepada Goh,” katanya.
Sehingga kini, kedai makan Hailam Kopitiam mempunyai lebih 30 cawangan, kebanyakannya di Lembah Klang.
Walaupun mengikut arus modenisasi, keaslian kopitiam ini perlu dikekalkan agar generasi baharu boleh melihat dan mengetahui dari mana asalnya ia bermula.
Khairunnisa Kasnoon
Tue Aug 14 2018
Hidangan seperti di dalam gambar merupakan kegemaran ramai jika berkunjung ke Hailam Kopitiam. Astro AWANI / NISA KASNOON
Batik Air gantung operasi ke Istanbul bermula 1 Mei
Syarikat penerbangan itu berkata keputusan itu dibuat sebagai respons terhadap situasi di Timur Tengah yang memberi kesan kepada laluan penerbangan Batik Air.
Perang Iran-Israel, kesan kepada geopolitik Asia Barat
Dekan Institut Pengajian Siswazah Universiti Islam Melaka, Prof Dr Kamaruzaman Yusoff memberikan analisis semasa mengenai perang Iran dan Israel serta kesannya kepada geopolitik di Asia Barat.
'OIC, UNSC dah tak berguna!' - Pakar tidak tolak kemungkinan Israel serang negara sekutu Iran
Salawati berpandangan tidak mustahil untuk Israel menyerang negara berjiran Iran dengan tanggapan mereka sekutu yang bersekongkol dengan negara itu.
Kampit beras dibuang: SWCorp tutup sementara tapak pelupusan sampah
Penutupan itu dilakukan bagi membolehkan pihaknya melakukan siasatan terhadap pihak terlibat termasuk penyedia tapak pelupusan dan pihak yang membuang sampah di lokasi tersebut.
Negara Islam tiada kuasa campur tangan dari aspek perundangan
Sebaliknya, satu bentuk pakatan seperti Pertubuhan Kerjasama Islam (OIC) dalam membawa perubahan dan mengecam apa dilakukan rejim Zionis.
Pemandu lori tolak kekasih dari tingkat 23 diperintah periksa mental
Majistret, Mohamed Redza Azhar Reza memutuskan demikian selepas membenarkan permohonan daripada peguam, R Sivananthan yang mewakili tertuduh, V Nathan, 37.
Iran buka semula ruang udara, tarik balik sekatan penerbangan
Iran telah menarik balik sekatan penerbangan di seluruh negara, membuka jalan untuk menyambung semula penerbangan berjadual di semua lapangan terbangnya.
iPhone 17 Plus mungkin guna saiz skrin lebih kecil
Apple dilihat benar-benar ingin mengasingkan model Pro Max sebagai model paling mercu dengan ciri eksklusif seperti iPhone 15 Pro Max.
[KOLUMNIS] Veto AS ke atas Palestin: Pengkhianatan terhadap keadilan dan kesaksamaan
CENTHRA berasa amat kecewa dengan tindakan unilateral ini yang menyebabkan AS berdiri sendirian menentang kemasukan Palestin.
'Cukup sekadar boikot, jangan ganas dan melampau' - Na’im Mokhtar
Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Datuk Mohd Na'im Mokhtar, menyarankan semua pihak agar sentiasa menjaga keharmonian dan perpaduan dalam bersolidariti kepada rakyat Palestin.
Legasi Hailam Kopitiam, ke mana selepas ini?
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.