ANTARA perkara yang menjadi perbualan dan perkongisan ramai, terutamanya dalam media sosial beberapa hari yang lalu adalah berkaitan proses nyah cemar terhadap pembungkusan makanan yang dibeli di pasaraya atau secara atas talian.
Terdapat beberapa video dan gambar yang menyaksikan gelagat orang kita dalam ‘mengekang’ penyebaran COVID-19 melalui pembungkusan makanan kononnya.
Pelbagai nasihat turut diberikan kepada orang awam untuk dipraktikkan antaranya dengan meninggalkan bahan makanan yang baru dibeli di dalam kereta atau luar rumah selama lapan jam sehingga tiga hari.
Ada yang nasihatkan agar semua barang makanan tersebut perlu dinyah cemar menggunakan bahan nyah kuman seperti alkohol dan ‘hand sanitizer’.
Dan lebih berat lagi apabila ada yang menyarankan agar semua bahan makanan yang baru dibeli direndam dan dibasuh dengan sabun antibakteria atau sabun cuci pinggan.
Persoalannya, apakah perlu untuk melakukan semua itu terhadap barang makanan yang baru dibeli?
Jawapannya ialah TIADA KEPERLUAN dan tindakan sedemikian adalah keterlaluan kerana mungkin boleh menyebabkan masalah lain seperti keracunan makanan atau keracunan bahan kimia yang digunakan.
Hal ini adalah berdasarkan beberapa fakta dan laporan yang telah dikeluarkan oleh Pertubuhan Kesihatan Dunia (World Health Organisation - WHO) sebelum ini berkaitan cara virus ini disebarkan iaitu melalui titisan cecair atau 'droplet' yang terhasil daripada percikan air liur ketika bercakap, batuk atau bersin.
Malahan berdasarkan Garis Panduan Interim (Interim Guidance) yang dikeluarkan oleh WHO dan Pertubuhan Pertanian dan Makanan (FAO) berkaitan COVID-19 dan Keselamatan Makanan yang terkini bertarikh 7 April 2020, adalah sangat tidak mungkin untuk seseorang mendapat jangkitan COVID-19 dari makanan atau pembungkusan makanan.
Sehingga kini, tiada sebarang jangkitan yang direkodkan dan tiada bukti ianya boleh disebarkan melalui pembungkus makanan, apatah lagi makanan itu sendiri.
Bahkan COVID-19 tidak boleh membiak dalam makanan, sebaliknya ia memerlukan haiwan atau manusia sebagai perumah untuk membiak.
Menurut Dr. Maria Van Kerkhove, Ketua Teknikal COVID-19 WHO, tidak perlu untuk nyah cemar bahan makanan atau pembungkusan makanan, sebaliknya makanan seperti buah-buahan atau sayur-sayuran hanya perlu dicuci seperti selalu dengan menggunakan air yang bersih.
Sekalipun WHO menyatakan bahawa terdapat kemungkinan virus ini boleh tersebar pada permukaan seperti ‘stainless steel’, objek seperti tombol pintu, atau berjabat tangan orang yang dijangkiti, namun ia dapat diatasi dengan mencuci tangan menggunakan sabun sekerap mungkin dan elakkan dari menyentuh mulut, hidung, atau mata.
Manakala pihak Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan Amerika Syarikat (US Food and Drug Administration - USFDA) yang sependapat dengan WHO dalam isu yang sama mengingatkan orang ramai agar sentiasa mengamalkan 4 langkah utama dalam keselamatan makanan iaitu :
1- Cuci tangan, peralatan dan permukaan bersentuhan makanan dengan kerap supaya sentiasa dalam keadaan yang bersih :
a. cuci tangan dengan sabun dan air yang bersih sekurang-kurangnya 20 saat
b. cuci tangan selepas mengendalikan pembungkusan makanan, selepas mengeluarkan makanan dari bungkusan, sebelum menyediakan makanan untuk makan dan sebelum makan
c. cuci peralatan memasak dan permukaan yang bersentuhan dengan makanan setiap kali selepas selesai menggunakannya
d. cuci bahan makanan dengan air yang bersih yang mengalir tanpa menggunakan sabun, bahan peluntur atau bahan pencuci komersial
2- Asingkan bahan makanan bagi mengelakkan pencemaran silang :
a. asingkan bahan mentah mengikut jenis seperti daging, ayam dan makanan laut dalam bungkusan yang berbeza
b. asingkan bahan mentah dengan bahan yang telah siap dimasak
c. simpan makanan dalam bekas yang bertutup pada suhu yang sesuai
3- Masak pada suhu yang betul :
a. masak daging pada suhu 70˚C ke atas bagi membunuh bakteria berbahaya
b. masak makanan berkuah seperti sup pada suhu didih (100˚C)
c. makanan panas hendaklah disimpan pada suhu 63˚C
4- Sejuk dingin dan sejuk beku makanan dengan betul :
a. suhu sejuk dingin (chiller) ialah antara 2 – 4˚C
b. suhu sejuk beku (freezer) ialah -18˚C dan ke bawah
c. tidak menyimpan makanan terlalu padat dalam peti ais supaya tidak mengganggu aliran udara sejuk
d. nyahbeku makanan dengan kaedah yang betul dan selamat
Semoga penerangan ini dapat memberi serba sedikit mengenai pengetahuan dan tatacara yang boleh dilakukan berkaitan keselamatan makanan dalam saat kita menghadapi wabak COVID-19 ini.
Sentiasa dapatkan maklumat yang tepat dari sumber yang sahih serta diperakui, dan elakkan dari mengikut nasihat dari sumber yang tidak pasti bagi mengelakkan kemudaratan pada keselamatan dan kesihatan diri serta keluarga.
* Ts. Mohd Soffian Osman merupakan Perunding Keselamatan & Kesihatan Awam, Safety Management Academy Sdn. Bhd.
**Kenyataan di dalam artikel ini adalah pandangan peribadi penulis dan tidak semestinya mencerminkan pandangan Astro AWANI.
Ts Mohd Soffian Osman
Sun Apr 12 2020
Ada antara pengguna sanggup membasuh makanan dengan sabun kononnya dapat menghindarkan jangkitan virus
Kes saman Ahmad Zahid terhadap Muhyiddin selesai secara baik
Kes saman yang difailkan Timbalan Perdana Menteri Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi terhadap bekas Perdana Menteri Tan Sri Muhyiddin Yassin, selesai secara baik di Mahkamah Tinggi hari ini.
AWANI Borneo [26/04/2024] - Permintaan terkahir Joanna | Cakna kepentingan pertahanan | Jangan takut ugutan
Laporan berita padat dan ringkas dari Borneo bersama Nickyson Nyambar;
#AWANIBorneo 26 April 2024
Suami mendiang Joanna dedah hasrat isteri untuk Gawai ini
Sarawak berpotensi jadi pemain industri pertahanan negara
Jangan berdiam, Armizan minta pemilik syarikat minyak lapor jika terima ugutan
#AWANInews
#AWANIBorneo 26 April 2024
Suami mendiang Joanna dedah hasrat isteri untuk Gawai ini
Sarawak berpotensi jadi pemain industri pertahanan negara
Jangan berdiam, Armizan minta pemilik syarikat minyak lapor jika terima ugutan
#AWANInews
Gelombang haba bawa derita baharu, risiko penyakit ke Gaza
Peningkatan suhu melampau luar jangka di seluruh Gaza menambah derita yang dihadapi warga Palestin setiap hari di semenanjung itu.
Tarikh akhir pengemukaan Borang E dan CP8D dilanjutkan hingga 31 Mei
Lembaga Hasil Dalam Negeri (LHDN) hari ini memaklumkan tarikh akhir pengemukaan Borang E dan C.P.8D dilanjutkan hingga 31 Mei ini.
Freedom Flotilla to Gaza: AS terus beri tekanan kepada Turki
AS yang merupakan rakan sekutu Israel dilaporkan terus memberi tekanan yang hebat kepada Turki untuk tidak memberi kebenaran pelayaran misi Break The Siege Freedom Flotilla to Gaza.
Rumah terbuka himpunkan penduduk pelbagai kaum Kinabatangan
Sekitar 3,000 pengunjung daripada pelbagai kaum dan agama menghadiri rumah terbuka aidilfitri daerah Kinabatangan.
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
Enam inisiatif kekalkan momentum pertumbuhan Labuan IBFC 2024
Ketua Pengarah Lembaga Perkhidmatan Kewangan Labuan (Labuan FSA) Nik Mohamed Din Nik Musa berkata inisiatif ini penting dalam merangka hala tuju Labuan IBFC ketika Pelan Hala Tuju Strategik Lima tahunnya (2022-2026) memasuki tahun ketiga.
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
Sindiket ancam bakar stesen minyak harus dilaporkan - Armizan
Pemilik stesen minyak yang diancam sindiket penyeludupan diesel bersubsidi disaran membuat laporan secara rasmi kepada Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup (KPDN), kata Menterinya Datuk Armizan Mohd Ali.
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
'Kementerian Kewangan tiada rekod surat kelulusan Najib bagi 1MDB ambil alih Tanjong Energy, Genting Sanyen' - Saksi
Dalam siasatan SPRM, Kementerian Kewangan mengesahkan tidak mempunyai rekod ke atas kedua-dua surat tersebut.
Anak MB Perlis, empat yang lain dilepas dengan jaminan SPRM
Anak lelaki Menteri Besar Perlis yang direman Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM) sejak Rabu, dilepaskan dengan jaminan SPRM, hari ini.
Kelaparan akut jejaskan 281.6 juta orang tahun lepas - PBB
Tahap bahaya kelaparan akut menjejaskan 281.6 juta orang tahun lepas, tahun kelima berturut-turut bahawa ketakjaminan makanan semakin memburuk.
Hamilton optimis kedudukan lebih baik di GP China
Lewis Hamilton melihat potensi kedudukan yang lebih baik dalam saingan Grand Prix yang kembali ke China buat pertama kali dalam tempoh lima tahun, hujung minggu ini.
'Selfish!' - Fasha Sandha sedih raya di Perlis tak jadi gara-gara dijangkiti COVID-19
Fasha berkata dia mula melakukan pemeriksaan COVID-19 selepas berasa tidak sihat badan dan mengalami bersin tidak henti sejak Raya pertama.
Kes COVID-19 catat penurunan ketara pada ME 14/2024 - KKM
Jumlah kes COVID-19 menurun 97.1 peratus kepada 493 kes pada Minggu Epidemiologi ke-14 (ME 14/2024) iaitu bagi tempoh 31 Mac hingga 6 April lepas berbanding 17,256 kes pada ME 1/2024.
China jadikan pengalaman pencegahan COVID-19 untuk hadapi pandemik masa depan
China akan menjadikan pengalaman dalam pencegahan dan kawalan COVID-19 untuk membuat persediaan yang lebih proaktif untuk menghadapi pandemik masa depan seperti "Penyakit X".
Negara berdepan ketirisan subsidi diesel serius - Amir Hamzah
Negara kini sedang berdepan isu ketirisan subsidi diesel yang serius dan wujud kemungkinan terdapat pihak yang tidak layak masih menikmati subsidi itu, kata Menteri Kewangan II Datuk Seri Amir Hamzah.
Kematian akibat kemalangan jalan raya lebih tinggi daripada COVID-19 - Anthony Loke
PDRM akan mengeluarkan data mengenai kemalangan jalan raya pada setiap hari, bukan setahun sekali seperti diamalkan sebelum ini.
Ismail Sabri ziarah lapan beradik yatim piatu akibat COVID-19
Ismail Sabri tiba kira-kira jam 2 petang di kediaman lapan beradik itu di Taman Adenium, Bukit Beruntung pada Selasa.
Teori konspirasi 'Penyakit X'
Ahli teori konspirasi AS sekali lagi membuat 'keuntungan' selepas PBB memberi amaran tentang wabak lebih berbahaya iaitu 'Penyakit X'.
Reformasi dasar, kukuhkan perlindungan, produktiviti pekerja tidak formal
Reformasi dasar perlu dilakukan dalam usaha meningkatkan perlindungan dan produktiviti pekerja tidak formal di Malaysia.