Seperti kebanyakan chef, Doha Abdullah mula kerja setiap hari dengan penuh inspirasi.
Tetapi tidak seperti kebanyakan chef di Arab Saudi, Doha adalah seorang wanita dan dia berjaya meraih perhatian dunia dalam bidang yang didominasi oleh kaum lelaki.
Wanita di Arab Saudi kini boleh bekerja dalam bidang perniagaan dan hospitaliti dan dibenarkan untuk bersaing dalam Sukan Olimpik buat kali pertama pada tahun 2012.
Tahun lepas, satu seksyen baru bagi wanita telah ditubuhkan oleh pihak berkuasa sukan dan tahun ini Bursa Saham Saudi melantik pengerusi perempuan pertamanya, Sarah al-Suhaimi.
Dan, Doha pula sedang mencipta nama sendiri dalam bidang masakan Arab.
Memperolehi latihan masakan dari Beirut dan India, Doha membawa Iftar ke tahap baru dengan tafsiran hidangan tradisionalnya sendiri, termasuk 'marqoq' - sejenis kari dengan rempah, sayur-sayuran, daging dan roti tradisional yang dikenali sebagai "pratha”.
"Marqoq adalah hidangan tradisional yang diwarisi dari nenek moyang kami. Ia adalah hidangan yang lama, tetapi sebagai chef, saya telah menambah beberapa perkara baharu dan beberapa perisa juga telah dipertingkat.
“Saya meletakkan tanda saya di atasnya. Saya berharap pembaharuan ini akan menjadi keistimewaan dalam hidangan ini,” katanya.
Riyadh Andalusia Hotel turut mengiktiraf kemahirannya dan mengambil keputusan untuk memberi kawalan penuh restoran Arabnya, Al-Majles kepada Doha.
"Mereka telah memberikan keyakinan kepada saya. Mereka kata, anda akan menjaga dapur ini. Pilih kakitangan yang anda ingin, buat keputusan mengenai waktu kerja anda, lakukan apa sahaja yang anda suka. Kami tidak akan campur.”
“Mereka menggalakkan saya dan memberikan saya semua sokongan,” jelasnya.
Kreativiti dan inspirasi Abdullah terjelas apabila para tetamu sering kembali ke restoran tersebut untuk menikmati hidangannya.
Astro Awani
Tue May 30 2017
Doha adalah seorang wanita yang berjaya meraih perhatian dunia dalam bidang yang didominasi oleh kaum lelaki. - Foto REUTERS
Louis Gossett Jr meninggal dunia pada usia 87 tahun
Louis Gossett Jr., lelaki kulit hitam pertama memenangi Anugerah Akademi sebagai pelakon pembantu terbaik, meninggal dunia pada usia 87 tahun.
Anggota polis maut dalam perjalanan bertugas
Seorang anggota polis maut selepas motosikal yang ditunggangnya terbabit dalam kemalangan dengan sebuah treler di Kilometer 6, Jalan Bahau-Kemayan tengah hari tadi.
Wanita Malaysia perlu peka terhadap golongan memerlukan - Dr Wan Azizah
Wanita di Malaysia perlu sentiasa peka dan membuat kebaikan kepada golongan yang memerlukan lebih-lebih lagi pada Ramadan ini, kata isteri Perdana Menteri Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail.
Reka bentuk PADU terbaik, selamat dan berkesan, bukan guna kaedah lapuk - DOSM
Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) menegaskan bahawa reka bentuk dan pembangunan Sistem Pangkalan Data Utama (PADU) adalah yang terbaik, selamat serta berkesan.
It’s About YOUth: Fostering inclusion for autism
Millions worldwide live with Autism Spectrum Disorder, but misunderstanding and stigma persist. Autism Behavioural Centre’s Charlene Marie Samuel and Consultant Psychologist Katyana Azman discuss overcoming these challenges to promote greater inclusion.
35 laluan bas Rapid KL terlibat penyelarasan operasi bermula hari ini
Sebanyak 35 laluan atau 13 peratus daripada keseluruhan 264 laluan bas Rapid KL di Lembah Klang termasuk bas perantara Laluan Transit Aliran Massa (MRT) terlibat dalam penyelarasan operasi.
AWANI Ringkas: Kes Bunuh | Korporat | Net Zero 2050
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
AWANI Ringkas: Beli Kondo Mewah | Komoditi | UNESCO
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Pemecatan salah: Bekas pengurus menang saman terhadap BNM
Mahkamah Tinggi hari ini memutuskan bahawa pemecatan bekas pengurus Bank Negara Malaysia (BNM) kerana menyertai aktiviti politik pada 2016 sebagai tidak sah dan menyalahi undang-undang.
AWANI 7:45 [29/03/2024] – Malaysia ada undang-undang | Sindiket seludup membabitkan Kastam | Pegawai polis lindungi kegiatan haram
Ketua Polis Negara beri amaran jangan ambil tindakan sendiri.
Rugi RM2 bilion akibat seludup.
SPRM jangka ada bos lebih senior lindungi kegiatan haram.
RM37.6 juta tampung kos tol percuma sempena Aidilfitri.
Rugi RM2 bilion akibat seludup.
SPRM jangka ada bos lebih senior lindungi kegiatan haram.
RM37.6 juta tampung kos tol percuma sempena Aidilfitri.
Arab Saudi dipilih pengerusi Suruhanjaya Status Wanita ke-69
Abdulaziz Alwasil dari Arab Saudi akan berkhidmat sebagai pengerusi sesi ke-69 CSW.
Kame Hame Habibi! - Taman tema Dragon Ball akan dibuka di Arab Saudi
Taman ini akan dibuka di Qiddiya City dengan keluasan 500,000 meter persegi dan bakal mempunyai tujuh ruang bertemakan dunia Dragon Ball.
Kuota haji: Tunggu keputusan Arab Saudi
Kerajaan optimis kuota jemaah haji negara ini akan meningkat, susulan langkah Arab Saudi yang sedang merancang untuk meningkatkan jumlah jemaah kepada lima juta orang menjelang tahun 2030.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Arab Saudi mula berpuasa pada Isnin
Sebelum ini, Mahkamah Agung Arab Saudi menggesa umat Islam di negara itu untuk cuba melihat anak bulan Ramadan pada petang Ahad, 10 Mac 2024 bersamaan 29 Syaaban 1445 menurut kalendar Islam.
Arab Saudi pastikan keselamatan makanan terjamin sepanjang Ramadan
Perbandaran Kota Suci Makkah, Arab Saudi meningkatkan tahap kesiapsiagaan menjelang Ramadan.
Mesyuarat OIC minggu depan bincang mengenai Palestin
Sesi itu akan berlangsung di ibu pejabat di bandar Jeddah, Arab Saudi.
Muzium Cristiano Ronaldo di Riyadh mula terima pengunjung
Pengunjung dapat secara langsung melihat pelbagai anugerah yang pernah diterima Ronaldo.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Tiada normalisasi dengan Israel tanpa Palestin yang merdeka - Arab Saudi
Dakwaan Amerika Syarikat bahawa Arab Saudi sedia mengadakan perbincangan normalisasi dengan Israel tidak benar.