Tempe adalah makanan yang nampak ringan, tetapi hakikatnya kaya dengan pelbagai khasiat kesihatan.
Mengikut kajian, makanan tradisional masyarakat Jawa berasaskan kacang soya itu mampu mencegah penyakit kronik seperti barah, diabetes dan jantung.
Menyedari khasiat tempe, selain permintaan daripada pengemar makanan itu, pengusaha tempe kecil-kecilan, Mazlan Ismail, 59, sanggup mempelajari resepi itu daripada adik iparnya, 10 tahun lalu.
Meskipun bukan seorang pencinta tempe, Mazlan tekad menyelami ilmu penghasilan makanan itu walaupun bertahun-tahun berdepan cabaran sebelum berjaya mendapatkan rentak ramuan yang sebenar.
"Cabaran dia, kalau korek telaga lima kaki empat persegi itu, memang terkambuslah (perlu berdepan cabaran yang sukar).
"Dengan isi (tempe) tak jadi... hari ini buat, petang dah busuk. Mungkin ada kesilapan-kesilapan yang saya tak dapat tepati (ramuan), mungkin terlebih 'ubat' atau terlampau panas.
"Saya tak dapat baca rentak ketika itu dan sekarang ini sudah lama pengalaman, kita dan temui caranya," katanya ketika ditemui Astro AWANI di Felda Besout 2, dekat sini baru-baru ini.
Percaya atau tidak, sejak 10 tahun lalu, Mazlan menjual tempe mentah pada harga 80 sen dan dia tidak pernah menaikkan harga tersebut walaupun kos pembuatan sentiasa meningkat.
Malah, keunikan tempe yang dihasilkan Mazlan menjadikan produknya sering mendapat sambutan daripada pelanggan di sekitar Felda Besout dan menerima tempahan untuk jamuan kenduri.
Berkongsi cara pembuatan tempe, Mazlan berkata, kacang soya biasanya direndam selama dua malam sebelum direbus.
"Kacang soya perlu direbus sehingga cukup masak dan baru diangkat daripada rebusan tersebut dan disejatkan. Selepas sejam, baru digaul dengan 'ubat'," katanya sambil memberitahu adunan 'ubat' yang tepat menjadikan tempe lebih enak.
Bagaimanapun, Mazlan berkata, dia berdepan masalah untuk memasarkan dan mengembangkan produk tersebut ke kawasan-kawasan lain.
Sehubungan itu, Mazlan berharap pihak berkaitan boleh memberikan nasihat, tunjur ajar dan membantu pasarkan produk usahawan luar bandar sepertinya.
"Kalau boleh saya harap bantuan supaya jualan saya ini boleh pergi jauh.
"Jadi, sekarang ini tak dapat pergi jauh, setakat ini sahajalah (kawasan sekitar). Tidak boleh nak pasarkan ke luar," luah Mazlan mengenai halangan yang dihadapinya.
Hasimi Muhamad
Wed Aug 26 2020
Mazlan berkata, dia berdepan masalah untuk memasarkan dan mengembangkan tempe buatannya ke kawasan-kawasan lain. - Gambar Astro AWANI
AWANI Pagi: Break the Siege - Pelayaran ditangguhkan, apa seterusnya?
Misi Freedom Flotilla to Gaza, yang sepatutnya memulakan pelayaran minggu lalu, akhirnya ditangguhkan atas pelbagai faktor. Wartawan kami di Istanbul, Syaff Syukri akan kongsi perancangan seterusnya misi ini.
Polis tahan lelaki bersama pil Yaba bernilai lebih RM12,000
Polis menahan seorang lelaki bersama 823 biji pil yaba bernilai lebih RM12,000 di sebuah bangsal kereta di Rantau Panjang.
PM Anwar ke Riyadh sempena Mesyuarat Khas Forum Ekonomi Sedunia
Mesyuarat Khas bertemakan "Global Collaboration, Growth and Energy Development" akan dihadiri oleh Ketua-ketua Negara dan Kerajaan serta pemimpin industri.
Proses penamaan calon berlangsung 9 pagi ini
Pilihan Raya Kecil (PRK) Dewan Undangan Negeri (DUN) Kuala Kubu Baharu (KKB) membuka tirai hari ini dengan bermulanya proses penamaan calon di Dewan Serbaguna Dan Kompleks Sukan Daerah Hulu Selangor.
Penunggang motosikal berkuasa tinggi maut nahas
Mangsa lelaki berusia 34 tahun yang bekerja sebagai pemuzik di DBKL meninggal dunia di tempat kejadian.
Bebaskan pasaran buruh dari perangkap gaji berasaskan kelayakan akademik - Penganalisis
Malaysia harus beralih ke arah penetapan gaji berdasarkan kompetensi pekerja.
Raja Charles III sambung tugas awam minggu depan
Raja Britain, Raja Charles ketiga akan meneruskan tugas awamnya minggu depan setelah cataT perubahan baik dalam rawatan kanser. Baginda akan memulakan dengan lawatan simbolik ke pusat rawatan kanser.
Demonstrasi pro-Palestin di kampus universiti AS
Demonstrasi pro-Palestin tercetus di beberapa kampus utama Amerika Syarikat. Pelajar menuntut gencatan senjata kekal dan menekan Washington untuk menamatkan sumbangan dana tentera kepada Israel.
Dakwaan Israel: PBB masih siasat 8 individu
Pasukan Khas PBB menutup satu kes dan menggantung tiga kes berhubung dakwaan terhadap 12 petugas UNRWA yang terlibat dengan Hamas, susulan kekurangan bukti dari Israel.
Hamas mahu gencatan senjata bersyarat
Hamas komited kuatkuasa gencatan senjata dalam perang dengan Israel, namun dengan syarat yang dituntut.
Basmi kemiskinan: Sabah tingkat akses peluang ekonomi penduduk luar bandar
Usaha itu bukan sahaja memberi tumpuan kepada lapan daerah yang mengalami miskin tegar tetapi juga ke seluruh daerah di Sabah.
KDNK China meningkat 5.3 peratus pada suku pertama 2024
Ekonomi China berkembang lebih kukuh daripada jangkaan pada awal tahun ini, sebahagian besarnya disebabkan oleh aktiviti kilang yang teguh.
Projek berkaitan ECRL dijangka tingkat aktiviti sosioekonomi dalam pelbagai sektor - MIDA
MIDA berkata ECRL menawarkan banyak peluang kepada syarikat tempatan dan menjadi satu kerugian besar sekiranya ia tidak dimanfaatkan.
Masyarakat India perlu bersatu padu, perkukuh sektor ekonomi - Ramanan
Masyarakat India perlu memperkasa dan memperkukuh diri dalam bidang ekonomi khususnya peniaga dan usahawan kecil dan sederhana.
AHTV akan beri impak ekonomi di Bidor - Saarani
Projek pembangunan Lembah Teknologi Tinggi Automotif (AHTV) di Tanjong Malim yang bernilai RM32 bilion akan memberi impak positif pada harga dan pembangunan hartanah di Batang Padang dan Bidor.
PM Anwar yakin rakyat mampu realisasi potensi pembangunan ekonomi negara
Anwar berkata Kerajaan Madani komited untuk membina masa depan negara yang baharu, berteknologi tinggi dan berinovasi.
Malaysia, Pakistan setuju perhebat hubungan perdagangan, pelaburan - PM
Anwar berkata perkara itu dinyatakan oleh rakan sejawatannya dari Pakistan, Shehbaz Sharif yang menghubungi beliau menerusi panggilan telefon.
Thailand jangka terima lebih 10 juta pelancong ASEAN tahun ini
Thailand menjangkakan ketibaan pelawat dari ASEAN melepasi 10 juta tahun ini manakala jumlah pelancong India diramalkan mencecah 1.7 juta.
CIMB kekalkan unjuran KDNK Malaysia pada 4.9 peratus untuk 2024
Petunjuk awal aktiviti ekonomi yang bertambah baik disokong oleh kenaikan semula dalam volum eksport dalam dua bulan pertama tahun ini.
[KOLUMNIS] Pembaziran makanan ketika Ramadan: Impak ekonomi dan langkah bersama
Sisa makanan yang terjana dalam tempoh setahun melebihi jumlah hasil tanaman padi di Malaysia yang dianggarkan sebanyak 2,650,000 tan setahun.