Demonstrasi masakan buka peluang Chef Wan Noor berkhidmat di Tanah Suci

Berkongsi kisah itu, Chef Wan Noor Zamran Hashim, 52, yang mengetuai dapur di bangunan Abraj Al-Janadriyyah, ibu pejabat TH di sini, berkata beliau diundang memasak menggunakan produk sebuah syarikat rempah ratus dalam satu program pemasaran pada 2008.

Usahawan pastri dan biskut itu, berkata selain produk berkenaan terpilih untuk dijadikan antara bahan utama masakan, beliau sendiri turut ditawarkan berkhidmat menyediakan juadah bagi operasi musim haji pada tahun itu. "Saya terkejut dan gembira kerana di samping menjalankan tugas, saya berpeluang melakukan ibadah di Tanah Suci," katanya ketika ditemui pemberita di sini.

Mengenai tugasnya, Wan Noor Zamran berkata dengan dibantu dua chef dan dua pembantu tempatan, beliau akan mula bekerja seawal 3.30 pagi hingga kira-kira 7 malam setiap hari bagi menyiapkan makanan untuk petugas di ibu pejabat serta 12 maktab penginapan di sekitar Mekah, Arab Saudi.

Menurutnya petugas TH disajikan makanan dengan cita rasa Malaysia untuk mengubat kerinduan kepada tanah air sepanjang bertugas pada musim haji selama kira-kira dua bulan.

Beliau yang telah bertugas pada 14 musim haji, berkata bagi mengekalkan keaslian rasa makanan, bahan mentah seperti ikan bilis, udang kering, cili kering dan rempah ratus dibawa dari Malaysia.

Wan Noor Zamran berkata pasukannya bersama pasukan memasak Malaysia di Madinah akan bekerjasama menyediakan kira-kira 70 kilogram makanan kepada 670 petugas ketika hari kemuncak ibadah haji meliputi ibadah wukuf di Arafah, mabit di Mudzalifah dan melontar di Mina.

Dalam pada itu, chef di sebuah hotel terkenal di Kuala Lumpur, Muhammad Ramli, 36, sanggup mengambil cuti tanpa gaji bagi menyertai pasukan memasak untuk petugas TH di sini.

"Mendapat peluang sebegini bukan senang, walaupun penat saya seronok kerana berpeluang menunaikan haji dan beribadah di Masjidil Haram," katanya.