[KOLUMNIS - CERITA RAMADAN] Amalan kelestarian di bazar Ramadan

Di Malaysia, khususnya, antara tradisi yang menjadi ikon sepanjang bulan ini ialah bazar Ramadan yang menawarkan pelbagai jenis juadah berbuka puasa buat pengunjung dari pelbagai lapisan masyarakat. Bazar Ramadan bukan sahaja lokasi tumpuan untuk mencari juadah berbuka, malah ia juga menjadi medan pertemuan sosial di mana pengunjung berkumpul untuk menikmati kemeriahannya bersama-sama.

Ia memainkan peranan penting sebagai nadi ekonomi kecil yang menyokong peniaga tempatan dan memperkukuh ikatan masyarakat.

Bazar Ramadan memberi peluang kepada peniaga kecil untuk menjana pendapatan tambahan dan menyediakan platform buat pengusaha tempatan memperkenalkan produk mereka kepada khalayak yang lebih luas.

Selain itu, bazar Ramadan juga berfungsi sebagai tempat pertemuan sosial, di mana orang ramai dapat berinteraksi, bertukar cerita, dan merasai semangat kebersamaan dalam bulan yang mulia ini.

Bazar Ramadan bukan sekadar lokasi untuk membeli makanan; ia juga mencerminkan keunikan budaya Malaysia yang berbilang kaum.

Setiap tahun, beribu-ribu gerai dibuka di seluruh negara, menawarkan pelbagai juadah yang menggugah selera seperti nasi kerabu, ayam percik, martabak, kuih-muih tradisional, dan minuman segar seperti air bandung dan cendol.

Kepelbagaian juadah ini mencerminkan kekayaan warisan kuliner Malaysia, menjadikannya tarikan utama bagi penduduk tempatan dan pelancong.

Namun begitu, di sebalik kemeriahan dan keunikan bazar Ramadan, terdapat beberapa cabaran yang perlu diberi perhatian serius, terutamanya dari segi kelestarian alam sekitar.

Penggunaan plastik secara berlebihan, pembaziran makanan yang berleluasa, serta masalah kebersihan yang sering timbul merupakan antara isu kritikal yang perlu ditangani bagi memastikan bazar Ramadan terus menjadi amalan yang mampan dan mesra alam.

Jika isu-isu ini tidak ditangani dengan sewajarnya, ia boleh memberi impak negatif terhadap alam sekitar dan kesejahteraan masyarakat.

Dengan mengutamakan amalan kelestarian, kita dapat memastikan bazar Ramadan terus menjadi sumber kebanggaan dan kegembiraan bagi semua, sambil melindungi alam sekitar untuk generasi akan datang.

Sebagai tulang belakang kepada kejayaan bazar Ramadan, peniaga memainkan peranan penting dalam memastikan bazar Ramadan bukan sahaja meriah, tetapi juga lestari dan mesra alam.

Peniaga harus memastikan gerai mereka sentiasa bersih dan teratur. Kebersihan bukan sahaja menarik minat pelanggan, tetapi juga mengurangkan risiko pencemaran makanan yang boleh menyebabkan penyakit.

Gerai yang bersih bukan sahaja menarik pelanggan, tetapi juga mencerminkan profesionalisme peniaga, membina kepercayaan dan keyakinan dalam kalangan pembeli.

Peniaga perlu memastikan meja, peralatan memasak, dan kawasan sekitar gerai sentiasa bersih dan disanitasi secara berkala.

Sisa makanan dan sampah perlu diuruskan dengan betul untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan dan penyebaran kuman.

Sampah perlu dikumpulkan dalam beg khas yang bertutup rapat dan dibuang ke tempat pembuangan sampah yang disediakan oleh pihak pengurusan bazar. Peniaga juga perlu mengasingkan sampah mengikut jenis (organik, plastik, dan lain-lain) untuk memudahkan proses kitar semula.

Selain menjaga kebersihan gerai masing-masing, peniaga juga bertanggungjawab terhadap kebersihan keseluruhan tapak bazar. Ini adalah tanggungjawab kolektif yang memerlukan kerjasama dan komitmen daripada semua pihak.

Kerjasama antara peniaga untuk membersihkan kawasan selepas tamat waktu operasi adalah penting bagi mengelakkan pencemaran alam sekitar dan memastikan kawasan bazar sentiasa bersih dan selesa untuk pengunjung.

Penyediaan tong sampah di setiap gerai atau penyertaan dalam program kitar semula yang dianjurkan oleh pihak berkuasa tempatan adalah langkah proaktif yang boleh diambil oleh peniaga untuk mengurangkan impak negatif terhadap alam sekitar.

Pihak pengurusan bazar juga perlu memainkan peranan penting dalam menyediakan tong sampah yang mencukupi dan memastikan kawasan bazar dibersihkan secara berkala dan berjadual.

Ini termasuklah menyediakan jadual pembersihan yang jelas dan memastikan semua peniaga mematuhi peraturan yang ditetapkan.

Penyediaan makanan perlu mematuhi standard kebersihan yang ditetapkan oleh pihak berkuasa kesihatan untuk memastikan keselamatan dan kesejahteraan pelanggan.

Peniaga harus memakai sarung tangan semasa mengendalikan makanan dan memastikan bahan mentah disimpan dengan betul dalam suhu yang sesuai untuk mengelakkan pencemaran dan pertumbuhan bakteria berbahaya.

Penggunaan peralatan memasak yang bersih dan disanitasi secara berkala adalah penting untuk mengelakkan penyebaran kuman.

Peniaga juga perlu mencuci tangan dengan sabun dan air bersih secara berkala, terutamanya selepas mengendalikan wang tunai atau bahan mentah.

Makanan yang dijual perlu disimpan dalam bekas tertutup atau dilindungi daripada pencemaran udara dan serangga untuk memastikan kebersihan dan kualiti makanan.

Paparan makanan juga harus dilakukan secara menarik tetapi tetap menjaga aspek kebersihan.

Elak meletakkan makanan di tempat terbuka tanpa perlindungan, kerana ini boleh meningkatkan risiko pencemaran.

Di samping itu juga, peniaga perlu menggunakan bekas makanan yang selamat dan bebas daripada bahan kimia berbahaya seperti BPA (Bisphenol A).

Bekas makanan yang mesra alam seperti bekas kertas atau daun pisang adalah pilihan yang lebih baik.

Peniaga perlu berpakaian kemas dan memakai pakaian yang bersih dan sesuai untuk berniaga. Penampilan yang bersih dan profesional akan memberikan keyakinan kepada pelanggan terhadap kualiti makanan yang dijual.

Mereka perlu memakai apron dan menggunakan sarung tangan bagi menjaga kebersihan makanan dan mengelakkan pencemaran.

Penutup kepala juga digalakkan untuk mengelakkan rambut daripada jatuh ke dalam makanan.

Kelestarian juga dapat dipupuk apabila peniaga memainkan peranan aktif dalam menggalakkan pelanggan membawa bekas sendiri untuk mengurangkan penggunaan plastik.

Ini adalah cara yang berkesan untuk mengurangkan impak negatif terhadap alam sekitar. Contohnya, memberikan diskaun kecil kepada pelanggan yang membawa bekas sendiri adalah insentif yang baik untuk menggalakkan mereka mengamalkan amalan mesra alam.

Justeru, pengunjung digalakkan membawa beg kitar semula atau bekas sendiri untuk mengurangkan penggunaan beg plastik sekali guna.

Walau bagaimanapun, jika peniaga perlu menyediakan bekas atau beg plastik, adalah digalakkan untuk menggunakan bahan yang mudah terurai atau mesra alam seperti beg kertas atau beg plastik biodegradable.

Sisa makanan boleh dikumpul untuk dikitar semula atau dijadikan kompos jika sesuai. Ini adalah cara yang berkesan untuk mengurangkan jumlah sampah yang dihantar ke tapak pelupusan.

Peniaga harus memastikan sampah tidak dibuang merata-rata demi menjaga kebersihan kawasan bazar dan mengelakkan penyebaran penyakit.

Peniaga bazar Ramadan perlu merancang dengan baik untuk mengelakkan pembaziran makanan dengan menjual jumlah yang sesuai berdasarkan permintaan pelanggan.

Lebihan makanan yang masih elok boleh disumbangkan kepada badan kebajikan atau rumah kebajikan untuk membantu mereka yang memerlukan.

Selain itu, peniaga juga boleh menggunakan sistem kompos untuk sisa organik seperti kulit buah-buahan dan sayur-sayuran.

Pengunjung juga mempunyai tanggungjawab besar dalam memastikan kelestarian bazar Ramadan dengan terlebih dahulu merancang juadah yang ingin dibeli.

Ini dapat mengelakkan pembelian berlebihan atau pembaziran makanan. Mengunjungi bazar Ramadan tanpa tujuan yang jelas sering menyebabkan pembelian impulsif dan pembaziran makanan kerana membeli lebih daripada apa yang diperlukan.

Amatlah penting untuk membawa senarai belian bagi memastikan pembelian terkawal dan mengelakkan daripada membeli makanan yang tidak diperlukan.

Pengunjung perlu mengamalkan sikap berjimat cermat dengan hanya membeli juadah yang secukupnya untuk berbuka puasa dan mengelakkan pembaziran.

Pengunjung dinasihat untuk membeli makanan dalam kuantiti yang mencukupi bagi mengelakkan lebihan yang tidak dimakan dan akhirnya terbuang.

Membazir ditegah dalam Islam. Oleh itu, elakkan membeli makanan hanya kerana ia kelihatan menarik tetapi akhirnya tidak dimakan.

Di bulan Ramadan yang mulia ini, amatlah digalakkan untuk mengamalkan sikap sederhana dan berjimat cermat dalam berbelanja.

Bazar Ramadan merupakan sebahagian daripada budaya masyarakat Malaysia yang bukan sahaja menawarkan pelbagai juadah berbuka puasa tetapi juga menjadi simbol perpaduan sosial dan ekonomi.

Ia satu tradisi unik di Malaysia yang bukan sekadar menawarkan juadah berbuka puasa, tetapi juga menjadi simbol perpaduan masyarakat.

Namun, dalam kemeriahan itu, isu kelestarian alam sekitar tidak sewajarnya dipandang remeh. Peniaga perlu mengambil langkah menjaga kebersihan gerai dan makanan, mengurangkan penggunaan plastik, serta menguruskan sisa dengan lebih berkesan.

Pengunjung pula harus lebih bijak dalam membuat perancangan pembelian bagi mengurangkan pembaziran makanan.

Dengan usaha bersama ini, kita dapat memastikan bazar Ramadan bukan sahaja meriah dan menarik, tetapi juga mesra alam dan mampan untuk generasi akan datang.

Melalui usaha kolektif semua pihak, tradisi bazar Ramadan bukan sahaja akan kekal relevan, tetapi akan menjadi contoh terbaik bagaimana tradisi budaya boleh diseimbangkan dengan amalan moden yang lestari.

Selamat Menyambut Ramadan Mubarak dan Selamat Beramal.

---

* Nor Afandy Hamid dan Dr Abdul Mutalib Embong ialah Pensyarah Kanan di Pusat Pendidikan Asas dan Lanjutan (PPAL), Universiti Malaysia Terengganu (UMT), Terengganu.