ALOR SETAR: Lima pelajar antarabangsa termasuklah tiga remaja Amerika Syarikat memperolehi pengalaman berharga apabila berpeluang belajar memasak bubur kanji Kedah.
Pelajar Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Convent, Katherine Higgins, 16, berkata, dia berasa seronok untuk menimba pengalaman baharu mengenali masakan bubur terkenal di Kedah.
Katherine berkata, dia juga tidak sabar untuk memasak bubur itu,walaupun perlu membiasakan diri memasak dalam keadaan cuaca agak panas.
"Saya dan rakan-rakan buat pertama kalinya diajar tentang proses penyediaan dan memasak bubur kanji Kedah.
"Jadi, memang satu pengalaman menyeronokkan dan berharga sekali gus tidak akan dilupakan sampai bila-bila," katanya ketika ditemui Sinar Harian.
Katherine antara sukarelawan program AFS Kedah Branch ditemui pada program Kenduri Kanji Kedah anjuran Persatuan Sejarah Malaysia Cawangan Kedah (PSMCK) di Muzium Negeri Kedah, pada Jumaat.
Hadir sama, Pengurus Besar Adabi, Datuk Jaafar Abdul Ghani.
Pengalaman sama turut dirasai Josephina William, 16, yang mengakui teruja untuk belajar memasak kanji Kedah.
Kata pelajar SMK Padang Serai itu, dia berpeluang memotong bahan-bahan masakan termasuklah bawang untuk menyediakan bubur itu.
Seorang lagi rakan mereka, Ava Perko, 16, turut mengakui teruja apabila memperolehi kemahiran baharu memasak bubur kanji Kedah.
"Saya berasa amat bertuah kerana berpeluang mempelajari cara menyediakan salah satu makanan tradisi masyarakat tempatan itu," ujarnya.
Sementara itu, Pengerusi PSMCK, Dr Ibrahim Bakar berkata, kenduri itu diadakan dengan kerjasama Muzium Negeri Kedah, Syarikat Adabi Consumer Industries, Yayasan Pencegahan Jenayah Malaysia (MCPF), Persatuan Kelab-Kelab Malaysia (MAYC) Negeri Kedah dan Persatuan Pegawai-Pegawai Kanan Polis Bersara Malaysia (RESPA).
Menurutnya, proses penyediaan dan memasak 50 kilogram (kg) kanji Kedah yang turut dimeriahkan dengan kehadiran pelajar Amerika dan Itali itu bermula seawal jam 8.30 pagi sebelum edaran 1,750 bubur dilakukan bermula jam 4.45 petang.
Beliau memberitahu, bubur kanji Kedah memiliki sejarah tersendiri yang perlu diperkenal dan dipromosikan lagi kepada orang ramai khususnya anak-anak muda sekarang.
Katanya, masyarakat Kedah telah lama mengusahakan sawah padi terutamanya setelah mula dibina sungai-sungai korok yang panjang sejak zaman pemerintahan Sultan Athaillah Muhammad Syah (1423-1473) untuk membolehkan masyarakat membuka sawah padi yang luas.
"Sejak itu, Kedah telah mula menghasilkan banyak beras sehingga negeri ini boleh digelar sebagai ‘Negeri Jelapang Padi’. Dengan itu masyarakat Kedah telah lama memiliki pelbagai resipi berasaskan beras tempatan, antaranya resipi bubur kanji, atau disebut juga kanji sahaja,"katanya.
Menurut Dr Ibrahim, bubur kanji yang lazimnya menjadi juadah berbuka puasa kerana rasanya boleh diterima semua golongan disediakan dengan pelbagai bahan rempah terpilih.
Beliau berkata, masakan bubur kanji Kedah dikatakan sama dengan juadah disebut ‘bubur lambuk’ oleh masyarakat Selatan Semenanjung namun ia sebenarnya berbeza sedikit dari sudut agihan rempah-ratus sekali gus menghasilkan sedikit kelainan pada rasanya.
"Yang pasti, bubur kanji merupakan lambang perpaduan masyarakat kampung dan boleh menjadi juadah pelbagai golongan kerana rasanya universal," katanya. - Sinar Harian
Sinar Harian
Sun Apr 16 2023
Dari kiri, Katherine Higgins, Josephina William, Ava Perko. - Foto Sinar Harian
Kertas kabinet wujud sektor sukan dibentang dalam tempoh sebulan - Hannah
Hannah berkata dengan data yang lebih menyeluruh melibatkan sektor industri sukan nanti, pihaknya akan mampu merangsang pertumbuhan sukan di negara ini dengan lebih baik.
Tiga Syarikat Semikonduktor umum melabur di Pulau Pinang - Kon Yeow
Tiga syarikat semikonduktor dari China menyatakan komitmen untuk membuat pelaburan baharu di Pulau Pinang.
Pindaan garis panduan lawatan: Sekolah diharap susun semula program - Fadhlina
Semua sekolah diharap dapat menyusun semula program lawatan masing-masing berikutan pindaan Garis Panduan Lawatan Murid Sekolah pada tahun lepas bagi mengukuhkan pembelajaran di luar kelas, kata Menteri Pendidikan, Fadhlina Sidek.
Kebajikan pendidikan anak-anak dijaga sehingga tamat sekolah - KPM
Kementerian Pendidikan Malaysia akan memastikan kebajikan pendidikan anak-anak 10 pegawai dan anggota Tentera Laut Diraja Malaysia yang terkorban dalam nahas helikopter di Lumut, Perak, terus dijaga sehingga mereka tamat persekolahan.
Chegubard ditahan polis berkaitan hantaran mengenai kasino di Forest City
Chegubard ditahan di Ibu Pejabat Polis Daerah (IPD) Dang Wangi di sini berkaitan hantaran mengenai pengoperasian kasino di Forest City pada Sabtu.
Zahid minta pihak dalam BN buka "buku baharu"
Ahmad Zahid menegaskan senario politik tanah air sudah berubah dan terdapat banyak video lama dari parti lawan yang meminta pengundi menyokong DAP.
Malaysia kongsi pengalaman dalam usaha berterusan mempertahan Palestin
Delegasi negara akan berkongsikan peranan Malaysia dalam usaha berterusan mempertahankan nasib Palestin dalam Persidangan Liga Parlimen Al-Quds kelima yang berlangsung di Istanbul, Turki pada Sabtu.
Universiti Malaya mohon maaf kepada seluruh rakyat Malaysia
Jabatan Pengajian Antarabangsa dan Strategik, Universiti Malaya memohon maaf kepada seluruh rakyat Malaysia berhubung kenytaaan tidak bertanggungjawab Profesor Dr Bruce Gilley pada 24 April lalu.
Genting Malaysia nafi terbabit perbincangan
Selepas Berjaya Corporation Bhd dan Kerajaan Negeri Johor, kini Genting Malaysia Bhd pula menafikan sebarang penglibatan dalam perbincangan mengenai pengoperasian kasino di Forest City, Johor.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Sabtu, 27 April 2024.
USM cipta rekod hasilkan kaligrafi Cina 2.68km
Penuntut USM cipta rekod dalam MBOR apabila menghasilkan penulisan kaligrafi Cina sepanjang 2.68 kilometer.
Kanada naikkan syarat kos sara hidup pelajar antarabangsa
Kerajaan Kanada bakal memperkenalkan syarat baharu kos sara hidup untuk pelajar antarabangsa yang akan tiba pada 1 Januari 2024, lapor Xinhua.
Pelajar diseru jalin persahabatan termasuk pelajar antarabangsa - Raja Zarith Sofiah
Permaisuri Johor bertitah agar pelajar tempatan mengeratkan jalinan muhibah dan menyebarkan kebaikan tanpa mengira bangsa atau agama.
'Minah Salleh' teruja belajar masak kanji Kedah
Mereka antara sukarelawan program AFS Kedah Branch yang menyertai program Kenduri Kanji Kedah di Muzium Negeri Kedah.
MQA, EMGS perkukuh kerjasama akreditasi program pelajar antarabangsa
Kerjasama itu bertujuan untuk perkongsian data daripada kedua-dua agensi di bawah Kementerian Pengajian Tinggi (KPT) berkenaan.
Lewat terima visa: UIAM minta pelajar antarabangsa bersabar
Timbalan Rektor (Akademik dan Pengantarabangsaan) UIAM, Prof Dr Ahmad Faris Ismail berkata, pihak universiti sentiasa memandang serius perkara tersebut.
Malaysia terus jadi destinasi pilihan pelajar antarabangsa - Noraini
Malaysia masih menjadi destinasi pilihan untuk pelajar antarabangsa melanjutkan pengajian mereka, kata Menteri Pengajian Tinggi Datuk Seri Noraini Ahmad.
PhD: Permohonan penuntut antarabangsa meningkat dalam tempoh 2 tahun lepas
Sebanyak 11,661 permohonan diterima pada 2021 daripada penuntut PhD antarabangsa untuk belajar di Malaysia.
Kemasukan semula pelajar antarabangsa ke IPT bermula 1 Januari - Noraini
Noraini bagaimanapun berkata, kebenaran itu tidak termasuk pelajar dari United Kingdom (UK).
Pelajar antarabangsa perlu meninggalkan AS jika universiti beralih kepada pembelajaran dalam talian
Pelajar antarabangsa juga tidak dibenarkan mengikuti pengajian sepenuhnya melalui kelas dalam talian.