KUALA KRAI: Durian, affectionately called the King of Fruits in South East Asia, is always in high demand whenever it is in season.
Seeing its potential, a traditional Malay kuih (cake) maker, Siti Khazanah Mohd Nordin, 52, came up with a new recipe using durian of the musang king variety called 'musang king berendam' in Ramadan last year.
Speaking to Bernama, Siti Khazanah said she was inspired by a popular traditional Malay snack, the 'badak berendam' (literally translated as soaking hippo, made with glutinous rice flour) to come up with the dessert.
She said she used the flesh of the musang king durian made into a paste instead of red bean paste used to make 'badak berendam' as the filling.
"I also put musang king paste in the topping," she said when met in Kampung Chuchuh Puteri here today.
Siti Khazanah said the ingredients to make the kuih are easy to find namely glutinous rice flour, gula Melaka (palm sugar), coconut milk and pandan leaves.
"There are three stages in the process of making the kuih. The first step is to cook the musang king durian paste until it is dried before the paste is made into small balls.
"The second step is to mix glutinous rice flour with water and to knead the dough thoroughly before boiling it," she said.
The cooked dough is then made into large round shapes before the small balls of musang king paste are inserted into them, she added.
Siti Khazanah said the third process is to prepare the topping by mixing the paste, coconut milk, gula Melaka and pandan leaves, adding that once it is cooked, the topping will be poured on the round-shaped kuih, soaking it, hence the name.
Siti Khazanah, who also owns a 16-hectare musang king durian orchard said the dessert she created is sold at RM5 per pack.
"I have received almost 100 bookings for 'musang king berendam' from the villagers for Ramadan," she added.
-- BERNAMA
Bernama
Sun Apr 03 2022
a traditional Malay kuih maker, Siti Khazanah Mohd Nordin, 52, came up with a new recipe using durian of the musang king variety called 'musang king berendam' in Ramadan last year. - BERNAMA
Niaga AWANI: Ringgit dijangka cecah RM4.67
Segala keputusan yang akan dicapai The Fed pada minggu ini sama ada menurunkan kadar dananya atau tidak, akan menentukan kedudukan nilai ringgit tempatan. Berdasarkan sentimen semasa, masih samar-samar sama ada bank pusat Amerika Syarikat itu akan melaksanakan penurunan.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
Niaga AWANI: Data & Statistik: Prestasi ringgit setakat 20 Mei 2024
Sentimen yang dinyatakan dalam penerbitan minit Jawatankuasa Pasaran Terbuka Persekutuan Amerika Syarikat (AS) pada 22 Mei 2024, berkemungkinan menjadi pemacu utama trajektori ringgit dengan pendirian untuk menurunkan kadar faedah yang berpotensi membawa kepada kejatuhan nilai dolar US dan memanfaatkan mata wang tempatan, katanya dalam satu nota penyelidikan.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
[LAPOR LANGSUNG] Helikopter terhempas: Ebrahim Raisi, semua penumpang maut
Seorang pegawai kerajaan Iran memaklumkan bahawa helikopter yang hilang itu ditemui 'terbakar sepenuhnya'.
Niaga AWANI: Data & Statistik: Inflasi Malaysia rekod peningkatan perlahan 2.5 peratus pada 2023
Ketua Perangkawan Malaysia, Datuk Seri Dr Mohd Uzir Mahidin berkata, peningkatan perlahan inflasi pada 2023 itu adalah selari dengan penyusutan kebanyakan harga komoditi global, gangguan bekalan yang mereda, kawalan harga dan pemberian subsidi untuk barangan terpilih.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
Niaga AWANI: Data & Statistik: Prestasi Bursa Malaysia setakat 20 Mei 2024
Naib presiden penyelidikan ekuiti Rakuten Trade Sdn Bhd Thong Pak Leng menjangka indeks itu berlegar dalam jajaran 1,605-1,635 pada minggu ini apabila aktiviti pengambilan untung dijangka berlaku pada awal minggu.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
Niaga AWANI: FBM KLCI dijangka lepasi paras rintangan 1,620
Aktiviti jualan akan kekal berlaku di Bursa Malaysia namun data ekonomi tempatan yang kukuh dijangka menjadi penyokong besar untuk FBM KLCI.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
Niaga AWANI: Niaga hadapan minyak sawit mentah dijangka dalam jajaran RM3,800 hingga RM3,950 satu tan metrik
Pengeluaran yang tinggi dan eksport lemah dijangka memacu kedudukan harga niaga hadapan minyak sawit mentah kepada jajaran RM3,800 hingga RM3,950 satu tan metrik.
#NiagaAWANI
#NiagaAWANI
Helikopter terhempas: Ebrahim Raisi, semua penumpang maut
Seorang pegawai kerajaan Iran memaklumkan bahawa helikopter yang hilang itu ditemui 'terbakar sepenuhnya'.
Lawatan Anwar ke Asia Tengah, misi Malaysia cari lebih ramai sahabat setia
Kunjungan ke negara Asia Selatan mungkin tidak memberikan kesan ketara kepada kemajuan ekonomi.
Tidak layak beraksi di UCL, Ten Hag dan pemain berdepan potongan gaji
Rancangan Man United untuk mengurangkan gaji pemain boleh menghalang peluang mereka untuk mengekalkan kapten pasukan Bruno Fernandes.