Masakan Itali diiktiraf sebagai warisan budaya dunia oleh UNESCO

ROM: Masakan Itali secara rasmi telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara oleh Pertubuhan Pendidikan, Saintifik dan Kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNESCO), menjadikannya gaya masakan kebangsaan pertama di dunia menerima pengiktirafan berprestij itu secara menyeluruh.

Ringkasan AI

Masakan Itali diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara oleh UNESCO, menjadikannya gaya masakan kebangsaan pertama yang menerima pengiktirafan sedemikian secara menyeluruh di dunia.
Pengiktirafan ini memperlihatkan bahawa masakan Itali bukan sekadar makanan, tetapi juga budaya, tradisi, dan warisan yang diwarisi dari generasi ke generasi, serta sebagai cara untuk berhubung dengan keluarga dan komuniti.
Pengiktirafan ini dilihat sebagai langkah Itali untuk melindungi warisan kulinari mereka daripada peniruan dan komersialisasi berlebihan, serta diharapkan dapat memperkukuhkan pendidikan gastronomi, menyokong petani tempatan, dan mempromosikan gaya hidup sihat berasaskan makanan tradisional.

Pengumuman itu dibuat semasa mesyuarat Jawatankuasa Antara Kerajaan UNESCO di New Delhi pada Rabu, selepas kempen selama tiga tahun oleh kerajaan Itali dan komuniti gastronomi negara tersebut.

“Bagi kami rakyat Itali, masakan bukan sekadar makanan atau koleksi resipi. Ia adalah budaya, tradisi, pekerjaan dan kekayaan,” kata Perdana Menteri Giorgia Meloni dalam satu kenyataan rasmi.

UNESCO menyifatkan masakan Itali sebagai “cara untuk berhubung dengan keluarga dan komuniti, sama ada di rumah, sekolah, atau melalui perayaan dan majlis sosial.”

Ia juga dilihat sebagai satu bentuk ekspresi kasih sayang, penjagaan diri, dan warisan budaya yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Sebelum ini, beberapa elemen individu dalam masakan Itali seperti pizza Neapolitan dan diet Mediterranean telah tersenarai dalam senarai UNESCO.

Namun, ini kali pertama keseluruhan tradisi masakan sesebuah negara diiktiraf sebagai satu entiti budaya yang menyeluruh.

Pengiktirafan ini turut dilihat sebagai usaha Itali untuk melindungi warisan kulinari mereka daripada peniruan dan komersialisasi berlebihan yang boleh menjejaskan keaslian dan nilai budaya masakan tersebut.

Antara hidangan ikonik yang menjadi simbol masakan Itali termasuk pasta al dente, pizza Margherita, risotto alla Milanese, cannoli Siciliani, dan ’nduja dari Calabria, semuanya mencerminkan kepelbagaian wilayah dan sejarah panjang negara itu dalam seni kulinari.

Dengan status baharu ini, Itali berharap dapat memperkukuh pendidikan gastronomi, menyokong petani dan pengeluar tempatan, serta mempromosikan gaya hidup sihat berasaskan makanan segar dan tradisional.