KOTA BHARU: Jika mendengar namanya, pasti masyarakat luar Kelantan geli untuk merasainya.
Namun bagi rakyat Kelantan, kuih tahi itik atau putih telur dikenali antara juadah Ramadan di Kelantan.
Mungkin anda ingin mengetahui mengapa kuih berkenaan dinamakan sebegitu hingga boleh menyebabkan hilang selera.
Bagi salah seorang pembuat kuih tradisional Kelantan, Rosmaini Mat Ali, 51, kuih tahi itik dinamakan begitu kerana rupanya.
"Nama kuih ini kerana bentuk rupanya bulat-bulat begitu yang kemudian kerana ada orang geli, ia ditukar nama kepada Putih Telur.
"Bahan yang digunakan adalah putih telur, daun pandan, gula dan tepung gandum yang dikacau sebati," katanya.
Rasa kuih ini manis dan lemak sesuai dengan adunan bersama putih telur dan sedikit tepung gandum.
Penyediaanya sedikit rumit keranan perlu dimasak dan dikacau sentiasa sehingga menjadi ketulan atau gumpalan.
Menurut Rosmaini lagi, walaupun dia tidak dapat berniaga di Bazar Ramadan Kota Bharu, kuih tradisional turut mendapat permintaan sepanjang Ramadan dengan tempahan daripada peniaga kedai makan dan peniaga di bahu jalan.
Selain kuih tahi itik, Rosmaini turut membuat kuih jala emas dan rodok atau seri kaya.
Muhafandi Muhamad
Thu Apr 22 2021
Kuih tahi itik, kuih jala emas dan rodok atau seri kaya antara kuih tradision yang dibuat Rosmaini sepanjang Ramadan. - Astro AWANI
Malaysia capai sasaran sejuta pelancong dari India setakat November - Tiong
Malaysia telah berjaya mencapai sasarannya bagi tahun ini untuk menarik kehadiran sejuta warga India.
Indonesia perkukuh keterjaminan minyak ekoran penurunan pengeluaran dan ketidakstabilan global
Gangguan pada rantaian bekalan global akibat konflik antarabangsa yang semakin memuncak menyebabkan ketidakstabilan harga minyak dunia.
Pertandingan sukan luncur ombak pertama di Bachok tarik lebih 2,000 pengunjung
Pertandingan sukan luncur ombak yang pertama kali diadakan di Pantai Impian Kemasin akan dijadikan sebagai acara tahunan setiap kali musim tengkujuh di Kelantan.
Dua kapal tangki bertembung di laut hitam akibat ribut - Rosmorrecheflot
Dua kapal tangki, Volgoneft 212 dan Volgoneft 239 berlanggar di Laut Hitam akibat ribut dan mengakibatkan tumpahan petroleum.
Pemandu Mercedez terbakar, suspek langgar lari motosikal?
Pemandu kereta Mercedez Benz 45 yang terbakar di tol Wangsa Maju pada petang Ahad juga merupakan dalang kepada insiden langgar lari sebuah motosikal di Lebuhraya SPE dan telah dikenal pasti pihak polis. Perkara itu seperti yang disahkan oleh kakak mangsa Syahrizah Saini ketika dihubungi Astro AWANI yang turut memaklumkan bahawa adiknya kini dalam keadaan kritikal di Hospital Kuala Lumpur.
Gempa bumi dengan magnitud 6.1 gegarkan Kepulauan Tonga - GFZ
Satu gempa bumi dengan magnitud 6.1 menggegarkan Kepulauan Tonga pada pukul 1503 GMT, Ahad.
Menjelajah bawah tanah untuk 'shopping' Krismas
Musim perayaan hujung tahun tidak dinafikan menjadi musim yang paling mengujakan buat penduduk dunia. Manakan tidak, ada pelbagai acara, persembahan, hiasan berwarna warni, serta pengalaman beli-belah istimewa menanti peminat 'kaki shopping'. Di Jerman misalnya, tampil dengan kelainan tersendiri...iaitu? bazaar Krismas bawah tanah.
Presiden Yoon ingkar perintah hadir, pendakwaan akan kemuka perintah kedua
Pendakwa Raya Korea Selatan mengesahkan bahawa Presiden Yoon Suk Yeol gagal mematuhi perintah hadir yang dikeluarkan pada Ahad, sambil menambah bahawa satu lagi perintah akan dihantar tidak lama lagi.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Ahad, 15 Disember 2024.
Tumpuan Isnin – 16 Disember 2024
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan di Astro AWANI.
Kluster tarawih: Kerajaan Kedah tarik balik kebenaran jika tidak patuh SOP
Pengerusi Jawatankuasa Agama Negeri Datuk Najmi Ahmad berkata, kenaikan kes COVID-19 adalah disebabkan kelalaian diri sendiri yang tidak mematuhi prosedur operasi standard (SOP).
Bazar Ramadan 'Nasi Beriani Liga Muslim' ubati rindu orang Pulau Pinang
Bazar Ramadan Liga Muslim yang terkenal dengan jolokan Bazar Nasi Beriani di Pulau Pinang kembali memeriahkan suasana Ramadan tahun ini.
Bantu petugas kesihatan dengan tidak pulang ke kampung - Muhammadiyah
Langkah itu dilihat sebagai bentuk empati dan tanggungjawab moral kepada petugas kesihatan yang sedang berjuang menghadapi pandemik COVID-19.
Kluster Jalan Canning Estate: Bazar Ramadan Stadium Perak dikawal ketat
Kawalan serta pemantauan bagi SOP di Bazar Ramadan membabitkan sebanyak 110 gerai itu, dijalankan pihak berkuasa terdiri dari Rela dan polis.
"Kita menang Thomas Cup pun sebab tolak ansur" - Cerita Lee Chong Wei sentuh hati rakyat Malaysia
Anak Lee Chong Wei mengadu bagaimana dua rakannya yang berbangsa Melayu enggan menjamah makanan yang dibawanya.
Air rendaman kurma, amalkan minuman sunnah ini setiap hari, tapi elak simpan lama
Air rendaman kurma atau juga dikenali sebagai air nabeez. Inilah minuman sunnah yang ramai tidak tahu banyak khasiat sebenarnya.
Ikan masin penambat selera bersahur
Makanan kering dan masin menjadi pilihan untuk juadah bersahur bagi sebilangan besar daripada kita.
Persiapan Ramadan di Mesir meriah
Sambutan awal Ramadan tahun ini dijangka sederhana susulan ancaman COVID-19.
Menjelang Ramadan: Ini antara fokus tumpuan di Twitter
Pandemik COVID-19 telah memberi kesan kepada tradisi dan amalan seperti majlis sambutan Ramadan, balik kampung, hiburan dan duit raya.
Teruja sambut 1 Ramadan, larangan rentas negeri pula jadi hambatan
Cabaran yang ditempuhi warga dunia tahun lalu hingga hari ini cukup luar biasa, lantaran pandemik COVID-19 masih belum reda sepenuhnya.