SEPANJANG cuti Tahun Baru Cina ini, sudah pastinya kita begitu teruja untuk menikmati buah limau mandarin. Begitu juga dengan anak-anak.
Namun bila terlebih makan, mulalah anak-anak batuk dan sakit tekak. Benarkah limau ini boleh menyebabkan batuk dan sakit tekak?
Benar. Kulit limau mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2).
Bahan kimia SO2 ini digunakan sebagai pengawet (dalam bentuk gas atau garam terbitan) pada buah limau mandarin bertujuan mengekalkan kesegaran dengan mengelakkan kulitnya berubah keperangan, juga menghalang pertumbuhan kulat.
Namun, jumlah SO2 yang digunakan adalah sedikit iaitu tidak melebihi dari dos yang dibenarkan (30 mg/kg) oleh badan bertanggungjawab antarabangsa.
SO2 dalam kuantiti yang sedikit ini pada kulit limau tidak akan mendatangkan bahaya kerana badan kita mampu untuk detox secara semulajadi.
Ia selamat, sebab itu ia dibenarkan sebagai pengawet pada makanan.
Ada individu yang sangat sensitif kepada SO2 terutamanya mereka yang mempunyai penyakit asma berpotensi berhadapan dengan masalah pernafasan yang kronik.
Cuma biasanya pada kotak limau Mandarin tiada dilabel penggunaan bahan kimia SO2 ini.
Cuci dulu sebelum makan
Cara mudah untuk membuangnya adalah mencuci terlebih dahulu buah limau mandarin dengan air sebelum dimakan.
Ini kerana bahan kimia SO2 mudah larut air (H2O) membentuk bahan kimia asid sulfurus, sejenis asid lemah.
SO2(g) + H2O(l) –> H2SO3(aq)
Merendam seketika (10 minit) dengan air garam/baking soda diikuti dengan bilasan air bukan saja boleh membuang pengawet, malah saki baki racun perosak (pesticide) yang terdapat pada sayur atau buah lain juga.
Untuk individu yang kuat sistem daya tahan badannya, tiada masalah untuk kopek dan makan terus saja limau mandarin ini.
Di sinilah perlunya kita memerhati dan ambil tahu tindak balas badan sendiri terhadap apa juga jenis makanan yang dimakan.
Ingat, tidak semestinya jika anda terkesan dengan SO2, orang lain juga akan mengalami kesan yang sama.
Musim perayaan ini, berpada-padalah ya. Jika badan sudah mula memberikan maklum balas, maka sedarlah.
Ingat, apa-apa yang berlebihan boleh membawa mudarat!
• Rasa manis isi limau disumbangkan oleh gula ringkas semulajadi seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Rasa masam pula disumbangkan oleh bahan kimia bersifat asid terutamanya asid sitrik. Rasa manis dan masam ini perlu seimbang untuk memberikan rasa limau yang sedap dinikmati.
• Isi limau Mandarin kaya dengan serat, protein dan pelbagai jenis vitamin (A, B, C, E), serta mineral (kalsium, magnesium, fosforus, potasium). Ianya juga kaya dengan fitokimia bersifat antioksida seperti flavonoids dan phenolic acids.
• Warna jingga kekuningan limau Mandarin adalah disumbangkan oleh bahan kimia pigmen beta-cryptoxanthin.
• Bau limau mandarin adalah disebabkan oleh bahan kimia meruap seperti thymol, dimethylanthranilate, gamma-terpinene dan beta-pinene yang terbebas semasa kulitnya dikupas. -Keluarga
Keluarga
Sun Feb 11 2024
Kulit limau mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2). -Keluarga
Hannah Yeoh mahu PDRM ambil tindakan terhadap pelaku
Menteri Belia dan Sukan, Hannah Yeoh mengutuk insiden yang berlaku kepada Faisal Halim. Menurutnya, beliau mengecam sekeras-kerasnya keganasan terhadap atlet.
[TERKINI] Faisal Halim dalam keadaan stabil
Ketua Polis Selangor, Datuk Hussein Omar Khan, berkata Faisal dilaporkan berada dalam keadaan stabil dengan menerima rawatan di sebuah hospital di Petaling Jaya.
Malas, lembap, bermasalah bakal tidak naik gaji automatik
Kerajaan bakal memperkenalkan kaedah yang melihat kepada prestasi kerja serta kecekapan penjawat awam bagi menentukan sama ada berhak menerima kenaikan gaji.
Faisal Halim cedera disimbah cecair dipercayai asid
Berdasarkan gambar yang dikongsi kepada Astro AWANI, terdapat kecederaan dilihat di bahagian muka, kepala dan bahagian belakang pemain tersebut.
Program Madani Rakyat Zon Utara: Lebih 3,700 resume diterima pada Karnival Kerjaya
Karnival Kerjaya sempena Program Madani Rakyat 2024 Zon Utara menerima sambutan menggalakkan sepanjang tiga hari ia berlangsung sejak Jumaat.
AWANI Borneo [05/05/2024] – Status Sarawak | Menjelang PRN | Penduduk Kampung Gas
AWANI Borneo Ahad, 5 Mei 2025 bersama Nickyson Nyambar.
> Jawatankuasa tentukan terminologi Sarawak berasaskan perlembagaan.
> Tambah keahlian Bersatu Sabah, perkukuh barisan hadapan.
> Penduduk Kampung Gas bakal dipindahkan ke PPRT tahun ini.
> Jawatankuasa tentukan terminologi Sarawak berasaskan perlembagaan.
> Tambah keahlian Bersatu Sabah, perkukuh barisan hadapan.
> Penduduk Kampung Gas bakal dipindahkan ke PPRT tahun ini.
Boling: Gillian, Hafiz rangkul kejuaraan pertama
Pemain boling wanita kebangsaan Gillian Lim mencipta sensasi apabila merangkul kejuaraan sulungnya di Kejohanan Boling Antarabangsa Terbuka Malaysia ke-42.
Bersatu tetap dengan pendirian enam ahli parlimen hilang kerusi
Sementara itu, Muhyiddin menegasan Bersatu tetap dengan pendirian bahawa enam ahli parlimennya yang menyokong Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim bakal hilang kerusi berdasarkan Pindaan Perlembagaan parti itu yang sudah diluluskan pendaftar pertubuhan (ROS).
Penduduk Kampung Gas bakal dipindahkan ke PPRT tahun ini
Penantian penduduk Kampung Gas, Batu Sapi selama enam tahun bakal berakhir selepas bakal menerima kediaman menerusi Projek Perumahan Rakyat Termiskin (PPRT) selewat-lewatnya tahun ini.
Bangunkan AI tingkatkan sosio ekonomi usahawan kecil
Timbalan Menteri Sains Teknologi dan Inovasi, Datuk Mohd Yusof Apdal berkata pihaknya dalam proses melihat peluang dan ruang untuk memperkenal teknologi terbaru dalam bidang teknologi dan terkini kecerdasan buatan (AI) yang akan membawa kesan positif kepada sosio-ekonomi rakyat.
Batuk selepas makan limau mandarin? Kurangkan kesan ikut cara ini
Kulit limau mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2).
Harga limau mandarin naik sempena Tahun Baru Cina
Kejatuhan nilai mata wang ringgit dan kekurangan bekalan limau mandarin dari negara China sehingga 30 peratus.
Adat resam dan pantang larang Tahun Baru Cina
Ramai yang mungkin tidak mengetahui simbolik disebalik setiap adat resam dan tradisi angpau dan limau mandarin.
Undian: Adakah kos menjadi faktor utama dalam menentukan kemeriahan perayaan anda?
Adakah faktor kenaikan harga barang mentah akan menjejaskan kemeriahan perayaan anda?
Kenapa harga limau mandarin meningkat tahun ini?
Persatuan Pemborong Buah-Buahan KL telah mengesahkan bahawa harga limau mandarin akan meningkat sehingga 35 peratus.
Limau Mandarin berkurangan akibat jerebu di China
Limau Mandarin, buah wajib untuk sambutan Tahun Baharu Cina, dijangka kurang mendapat sambutan tahun ini berikutan harganya lebih mahal berbanding tahun sebelumnya.