THIS year, the latest World's 50 Best Restaurants list is taking place in the Belgian city of Antwerp, Flanders, where chefs from all over the world gathered to find out if they have a spot on the eagerly awaited ranking. But the event's choice of destination is itself more gastronomic than it might seem. If you think the food of Belgium comes down to mussels and fries, read on to learn about some of its other specialities.
Antwerp hand cookies
Since Rubens' hometown, known worldwide for its diamond trade, is the epicenter of the World's 50 Best Restaurants ceremony, it's a good occasion to find out about the signature sweet treat of the area, namely Antwerp hands or "Antwerpse Handjes'.
They are made of flour, sugar, almond powder and eggs and are easily recognizable because they are shaped like a hand, in reference to a legend that says that the giant Druon Antigoon cut the hands of sailors who went up the Scheldt and did not pay the toll.
Cuberdon
This is another sweet treat. You can't go wrong with its conical shape.
The original candy contained a raspberry syrup, which flows when bit into.
Eating these candies is so ingrained in the Belgian food repertoire that it is not uncommon to find "cuberdon" as a flavor of chocolate, for instance.
However, cuberdon candy now comes in a variety of differently flavored fillings such as strawberry, blueberry, licorice...
Filet Américain or Toast cannibal
There's more to life for a Belgian foodie than mussels and fries and shrimp croquettes! Filet Américain or Toast cannibal is a bastion when it comes to Belgian culinary traditions. It is said to have been invented in 1924 by a restaurant owner, Albert Niels.
The preparation resembles a tartare, but differs somewhat since the material is more mixed together thanks to the incorporation of mayonnaise. Belgians often spread it on bread.
Originally, horse meat was used, but the American filet is now more commonly prepared with beef.
The recipe also contains capers, chopped onions and Worcestershire sauce.
Pâté gaumais
The French aren't the only ones with a tradition of charcuterie.
One specialty in Belgium is pâté gaumais, originating from the Gaume region, bordering Lorraine and Luxembourg.
It refers to a pie made with shortcrust pastry containing pork preferably a prime, juicy cut of meat which is marinated in white wine, white vinegar and aromatic herbs.
Filet d'Anvers or Antwerp fillet
Let's continue our culinary tour of the Antwerp region with this speciality which becomes a finger food during the aperitif hour.
The Antwerp fillet is in fact a piece of beef taken from the thigh which is salted, dried and then smoked over wood. Very thin slices are then cut to serve it.
ETX Studio
Thu Oct 07 2021
Cuberdon is a Belgian candy for when you want a break from chocolate. - ETX Studio
Penemuan mayat lelaki di sungai, polis klasifikasi kes bunuh
Polis mengklasifikasikan kes penemuan mayat lelaki dipercayai warga asing di sungai berdekatan dengan sebuah stesen minyak di Paroi, di sini pada Sabtu lepas sebagai kes bunuh.
Pembinaan terminal baharu LTSIP fasa dua dilaksanakan serta-merta - Nik Nazmi
Pembinaan terminal baharu Lapangan Terbang Sultan Ismail Petra (LTSIP) fasa dua akan dilaksanakan serta-merta, kata Pengerusi Bersama Majlis Tindakan Pembangunan Kelantan Nik Nazmi Nik Ahmad.
UTP raih kedudukan teratas di Malaysia, ASEAN dua tahun berturut-turut
Universiti Teknologi Petronas (UTP) meraikan kejayaan bersejarah buat tahun kedua berturut-turut apabila meraih tempat teratas sebagai universiti nombor satu di Malaysia.
AWANI Ringkas: Cuaca panas luar biasa dijangka berlarutan
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Jeremiah Manele dipilih sebagai PM baharu Kepulauan Solomon
Menteri Luar Jeremiah Manele dipilih sebagai Perdana Menteri baharu Kepulauan Solomon oleh ahli Parlimen negara itu pada Khamis, umum Gabenor Jeneral Kepulauan Solomon David Vunagi.
"Ahli Parlimen nak bantah kenaikan gaji? 'Humban' dia dalam PRU akan datang" - Anwar
Anwar berkata pihak yang melontarkan kritikan mengenai cadangan kenaikan gaji penjawat awam tidak sepatutnya bersikap angkuh.
Microsoft umum pelaburan AI, infrastruktur awan AS$2.2 bilion di Malaysia
Microsoft mengumumkan untuk melabur AS$2.2 bilion (RM10.48 bilion) dalam kecerdasan buatan (AI) dan pembangunan infrastruktur awan di Malaysia.
Perkembangan letupan Gunung Ruang, tindakan seterusnya?
Bersama ditalian, Susan Margaret, Ketua Biro Kompas TV Manado.
Pembantu kedai telefon mengaku tidak bersalah sebabkan kematian OKU
Lim Guan Yan membuat pengakuan itu selepas pertuduhan ke atasnya dibacakan di hadapan Majistret Suhaila Shafi'uddin.
Microsoft umum pelaburan AI, awan bernilai USD2.2 bilion di Malaysia
Bersama ditalian, Pengarah Institut Kajian Malaysia dan Antarabangsa (IKMAS) UKM, Prof. Dr Sufian Jusoh.
Euro 2024: England hilang khidmat Harry Maguire, Kyle Walker
Pada Sabtu, anak buah Gareth Southgate itu mengalami kekalahan pertama mereka dalam tempoh 15 bulan.
Mohamad Hasan hadir AEMM ke-24 dan EU IPMF ketiga di Brussels
Menteri Luar Datuk Seri Mohamad Hasan akan menghadiri Mesyuarat Menteri-menteri Luar ASEAN-Kesatuan Eropah (AEMM) kali ke-24 di Brussels, Belgium.
Belgium ikrar sokong kes genosid difailkan Afrika Selatan terhadap Israel
Menteri itu berjanji akan meneruskan komitmen untuk memastikan penghantaran bantuan kemanusiaan ke Gaza dengan segera di semua peringkat.
Belgium tidak boleh berdiam diri lihat keganasan Israel di Gaza
Belgium harus ikut langkah Afrika Selatan mohon ICJ menyiasat jenayah genosid yang didakwa dilakukan oleh Israel di Gaza.
Wanita meninggal dunia dihempap pokok Krismas di pasar Belgium
Seorang wanita maut selepas pokok Krismas setinggi 20 meter tumbang menimpanya di pasar Krismas di Belgium pada Khamis.
Kelayakan Euro 2024: Aksi Belgium-Sweden ditangguh susulan dua orang ditembak mati di Brussels
Ia susulan kejadian tembakan pada petang Isnin, yang disifatkan pihak berkuasa sebagai keganasan.
Ugut bunuh perdana menteri, Belgium buru bekas tentera
Belgium melancarkan siasatan pada Jumaat selepas catatan media sosial seorang bekas anggota tentera mengancam untuk membunuh Perdana Menteri Alexander De Croo.
Belgium akan beri elaun kepada pekerja yang berbasikal ke tempat kerja
Bayaran elaun itu adalah sebahagian daripada perjanjian yang dibuat oleh firma sektor swasta dan kesatuan sekerja pada Januari.
Persahabatan Antarabangsa: De Bruyne pamer gemilang bantu Belgium atasi Jerman
De Bruyne mencetuskan dua jaringan yang disudahkan Yannik Carrasco dan Romelu Lukaku, masing-masing pada minit keenam dan kesembilan.
Kelayakan Euro 2024: Hatrik Lukaku kecewakan Sweden di Stockholm
The Red Devils menggantikan Roberto Martinez dengan Tedesco susulan tersingkir di peringkat kumpulan Piala Dunia.