Kopi, roti bakar dan telur separuh masak.
Itu menu wajib yang perlu dipesan apabila berada di Kedai Makanan dan Minuman Sinaran yang terletak Jalan Yam Tuan Raden, Kuala Pilah.
Keadaan dalam kedainya cukup klasik, suasananya tenang dan damai, pengunjungnya pula pelbagai kaum - gambaran yang sungguh harmoni.
Kedai ini ada ceritanya yang tersendiri.
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.
“Hailam merupakan kumpulan yang paling lambat masuk ke Malaysia. Tak sama dengan Hokkien, yang datang lebih awal.
"Cina Hailam paling lambat berniaga dan hanya kerja dengan orang putih. Semua minuman dan makanan belajar dari orang putih. Dan, buat cara Hailam sedikit-sedikit," ujarnya.
Namun, katanya, kegemilangan Hailam Kopitiam kini tidak sama seperti dahulu.
Apa yang membimbangkannya, legasi ini tidak dapat diteruskan.
"Dulu, 90 peratus orang Hailam berniaga. Sekarang dah berubah. Di bandar, kosnya tinggi, dengan sewa yang mahal - untung pun tak banyak, cuma sedikit sahaja.
"Hanya kedai-kedai di pekan-pekan kecil sahaja boleh hidup, kalau di bandar besar, tak boleh," katanya ketika ditemui wakil Astro AWANI, sambil menikmati roti bakar dan kopi yang enak.
Jelas, beliau menyimpan hasrat supaya legasi perniagaan datuknya itu dapat diteruskan.
"Inilah budaya Hainan. Nak anak-anak sambung, tetapi semua belajar tinggi, tidak mahu kerja di kedai kopi.
"Banyak yang di bandar itu bukan hailam asli. Banyak guna peniaga luar, untuk menampung kos," keluhnya lagi.
Selain cerita legasi, kopitiam ini turut menyimpan 1001 kenangan buat pengunjung setianya.
Bagi pengunjung setia, Baharuddin Mohd Said, 73 tahun, kedai ini menyimpan memori lama.
“Ketika zaman persekolahan, saya selalu datang sini dengan kawan-kawan. Kegemaran saya, mee hailam.
"Sekarang, dalam umur-umur begini, apabila datang makan di sini, makan mee ini, saya akan terkenang semua kawan-kawan saya. Ada antaranya yang telah pun meninggal dunia," ceritanya.
Sejarah kopitiam ini menarik.
Pensyarah Fakulti Bahasa dan Komunikasi Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI), Prof Madya Datuk Paduka Dr Mohd Rosli Saludin, yang juga seorang penyelidik dan pakar mengenai sejarah dan adat serta asal-usul Kuala Pilah, menceritakan keadaan ketika sebelum negara mencapai kemerdekaan.
"Dulu, semasa zaman Jepun, kedai Makanan dan Minuman Sinaran ini milik perisik Jepun. Selepas itu, ia dimiliki kerabat diraja - Tuanku Besar Buharnuddin ibni Almarhum Yamtuan Antah.
"Dan, seterusnya, ia diusahakan oleh datuk kepada Goh,” katanya.
Sehingga kini, kedai makan Hailam Kopitiam mempunyai lebih 30 cawangan, kebanyakannya di Lembah Klang.
Walaupun mengikut arus modenisasi, keaslian kopitiam ini perlu dikekalkan agar generasi baharu boleh melihat dan mengetahui dari mana asalnya ia bermula.
Khairunnisa Kasnoon
Tue Aug 14 2018
Hidangan seperti di dalam gambar merupakan kegemaran ramai jika berkunjung ke Hailam Kopitiam. Astro AWANI / NISA KASNOON
SPRM lancar bilik gerakan 24 jam
SPRM melancarkan bilik gerakan bagi membolehkan orang ramai menyalurkan maklumat serta aduan berkaitan perbuatan rasuah dan salah guna kuasa pada PRK DUN Kuala Kubu Baharu.
Tiada tepung mengandungi benzoil peroksida melebihi kadar
Tiada mana-mana jenama tepung di pasaran tempatan mengandungi Benzoil Peroksida melebihi paras yang dibenarkan.
Perintah notis berkaitan anak kepada individu disyaki
Dua anak bekas Perdana Menteri, Tun Dr Mahathir Mohamad menolak dakwaan mereka dalam siasatan SPRM.
Empat maut kenderaan bertembung
Empat individu maut dalam satu kemalangan melibatkan dua kenderaan pacuan empat roda di Kilometer 78, Jalan Kota Bharu- Gua Musang di Kuala Krai.
RM40 juta diluluskan di peringkat jawatankuasa MITRA, belum dibelanja - Prabakaran
Sebanyak RM40 juta daripada RM100 juta yang disalurkan kerajaan tahun ini kepada MITRA telah diluluskan di peringkat jawatankuasa.
Pengguna Facebook, Instagram luang 60% masa menonton video
Menurut Meta, kini pengguna meluangkan 60% daripada masa penggunaan di platform berkenaan dengan menonton video.
Rumah kebajikan warga emas dipukul tidak berdaftar - Nancy
Rumah kebajikan dihuni warga emas yang dipukul dengan kayu di Taman Desa Aman, Padang Serai, Kedah didapati tidak berdaftar dengan JKM.
Pasangan beregu badminton Soon Huat-Shevon kongsi gambar praperkahwinan
Pasangan beregu campuran negara, Goh Soon Huat-Shevon Lai, hari ini berkongsi gambar praperkahwinan mereka, yang dijangka akan dilangsungkan tidak lama lagi.
Kementerian Perpaduan lancar Inisiatif Harmoni Madani
Kementerian Perpaduan Negara hari ini melancarkan Inisiatif Harmoni Madani.
Kes 1MDB: Najib percaya Blackstone dikawal Arab Saudi, Raja Abdullah - Saksi
Saksi memberitahu Najib percaya bahawa syarikat Blackstone Asia Real Estate Partners dikawal oleh kerajaan Arab Saudi dan Raja Arab Saudi.
Legasi Hailam Kopitiam, ke mana selepas ini?
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.