Hasil kreativiti dan inovasi pasangan suami isteri mentransformasi makanan tradisi yang ditambah nilai, kini membuahkan hasil, selepas ia menjadi salah satu makanan wajib cuba sekiranya berkunjung ke daerah di Negeri Sembilan ini.
Malah, produk makanan yang dikenali sebagai lemang sushi itu kini mampu menarik pelancong dalam dan luar negara, sekali gus membawa limpahan ekonomi kepada masyarakat setempat.
Pengusahanya, Zuriati Sulaiman, 52 tahun, berkata lemang sushi merupakan cetusan idea suaminya Azizi Abd Muin, 55 tahun, empat tahun lalu selepas menjual serunding sejak 2005 lagi.
"Proses pembuatannya agak sedikit berbeza berbanding kaedah tradisional kerana tidak menggunakan buluh namun masih mengekalkan santan dan beras pulut sebagai bahan asli.
"Kami masih menggunakan daun pisang untuk membalut lemang dan kemudian ia dibakar menggunakan mesin ketuhar yang diubahsuai supaya dapat memasukkan inti di tengah lemang berkenaan," katanya ketika ditemui di Pusat Pertanian Ampang Tinggi Tanjong Ipoh, di sini.
Hasil inovasi produk makanan tradisional itu, pasangan berkenaan kini memperoleh keuntungan berlipat-ganda terutamanya ketika tiba musim perayaaan.
Malah, kata Zuriati produk lemang sushi satu-satunya di Malaysia itu kini telah mendapat permintaan seluruh negara dan pihaknya dalam proses untuk memperkenalkan makanan tradisi berkenaan ke luar negara.
"Terdapat beberapa jenis lemang sushi yang berintikan Durian Musang King, D24, ikan bilis, serunding, rendang ayam serta daging dan kesemuanya disejuk bekukan agar tahan lama.
"Proses penghasilan lemang sushi itu memakan masa selama lima jam dan dalam masa seminggu, sebanyak 800 hingga 1,000 batang lemang sushi dapat dihasilkan," jelas beliau.
Bagaimanapun, katanya, masyarakat seringkali keliru mengenai nama 'lemang sushi' itu kerana ramai yang menyangka ia gabungan antara lemang dan sushi.
Namun sebenarnya, bentuk juadah itu sahaja yang apabila dipotong kelihatan seperti sushi, sedangkan resepinya tidak menggunakan sebarang bahan membuat sushi.
Usahawan berasal dari Kuala Pilah itu juga berkata, kini lemang sushi telah dikenali ramai membuatkan kilang menghasilkan produk itu menjadi salah satu tempat wajib dikunjungi pelancong yang datang ke Kuala Pilah untuk membeli makanan tradisi itu.
Zuriati juga berharap agar perniagaannya dapat dikembangkan ke peringkat lebih tinggi dan menyeru usahawan kecil dan sederhana seluruh negara untuk menggunakan kreativiti agar produk atau perkhidmatan yang dihasilkan kekal relevan pada masa akan datang.
Azyyati Ahmad, Afiezy Azaman
Thu Feb 20 2020
Zuriati dan Azizi mengusahakan perniagaan lemang sushi sejak empat tahun lalu. - Astro AWANI
AWANI Ringkas: Buang bayi - Sepasang kekasih ditahan di Kemaman
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Bursa Malaysia cecah paras tertinggi dalam tempoh tiga tahun
Saham di Bursa Malaysia melepasi paras rintangan 1,620 mata pada Isnin susulan aliran masuk dana yang tinggi ke dalam negara, melonjakkan indeks utama ke paras tertingginya sejak Mac 2021.
Ketua pendakwa raya ICC mohon waran tangkap terhadap PM Israel
Permohonan itu antara lain turut melibatkan pemimpin tertinggi Israel seperti Menteri Pertahanannya, Yoav Gallant.
AWANI 7:45 [20/05/2024] – Seorang lelaki bawa parang | Surat ugutan, dua peluru | Syarikat berdaya tahan
Laporan berita padat dan ringkas #AWANI745 bersama Jasmine Abu Bakar
Tumpuan #AWANI745 malam ini:
- Dua lelaki ceroboh Istana Negara, mengaku bersalah
- Ugut Teresa, polis selesai rakam keterangan dua saksi
- Dagangan Malaysia meningkat 12.1 peratus
- Jumlah syarikat Bumiputera digandakan di Bursa Malaysia
Saksikan #AWANI745 di saluran 501 Astro AWANI, Astro AWANI apps dan astroawani.com/live-tv
Tumpuan #AWANI745 malam ini:
- Dua lelaki ceroboh Istana Negara, mengaku bersalah
- Ugut Teresa, polis selesai rakam keterangan dua saksi
- Dagangan Malaysia meningkat 12.1 peratus
- Jumlah syarikat Bumiputera digandakan di Bursa Malaysia
Saksikan #AWANI745 di saluran 501 Astro AWANI, Astro AWANI apps dan astroawani.com/live-tv
AWANI Tonight: Police investigating whether recent attacks are connected
Police are investigating several attacks targeting important national institutions to determine whether they were random acts or part of a coordinated plan, says Home Minister Datuk Seri Saifuddin Nasution Ismail.
AWANI Tonight: Five days’ mourning in Iran after President killed in helicopter crash
Iran has declared five days of public mourning for President Ebrahim Raisi after he and other officials died in a helicopter crash in a mountainous area in the north-west of the country.
Boleh kritik kerajaan tetapi ada had dalam isu 3R - PM Anwar
Anwar berkata dalam melaksanakan kebebasan media, beliau tidak akan membenarkan tindakan yang boleh mencetuskan rusuhan atau membahayakan keselamatan awam.
AWANI Ringkas: Ugut Teresa Kok, polis rakam keterangan dua saksi
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Unjuran siling kemasukan pekerja asing tidak lebih 15 peratus akan dicapai hujung tahun
Unjuran siling kemasukan pekerja asing iaitu tidak melebihi 15 peratus daripada jumlah guna tenaga negara seperti yang ditetapkan Kementerian Ekonomi akan dapat dicapai sebelum 31 Dis tahun ini.
Stres di Tanah Suci? Peluang jemaah tulis luahan perasaan di Ranting Hati
Inisiatif Ranting Hati ini bertujuan memberi peluang kepada jemaah untuk berkongsi perasaan mereka melalui tulisan.
Pekan Padang Besar kembali meriah sepanjang Ramadan
Kompleks Padang Waremart Padang Besar dan Arked Niaga Padang Besar, mula dipenuhi pengunjung sejak awal Ramadan setelah sepi hampir setahun.
Zakat fitrah Kedah RM7, RM14 dan RM21
Mufti Kedah Datuk Syeikh Fadzil Awang berkata penetapan itu dibuat berdasarkan kepada harga beras mengikut gred dan jenis, pada kadar timbangan satu gantang Baghdad iaitu bersamaan 2.6 kilogram beras.
Ketupat pulut hitam Kampung Awek kurang tempahan Aidilfitri kali ini
Keadaan sedikit berbeza apabila tempahan berkurangan disebabkan sambutan hari raya ketika tempoh Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB).
Lemang sushi diangkat produk pelancongan wajib cuba di Kuala Pilah
Pengusahanya, Zuriati Sulaiman, 52, berkata lemang sushi merupakan cetusan idea suaminya Azizi Abd Muin, 55, empat tahun lalu selepas menjual serunding sejak tahun 2005 lagi.
Padi pulut: Pesawah harap kemudahan infrastruktur kawasan sawah dinaik taraf
Dana RM30 juta yang diperuntukkan kerajaan untuk penghasilan beras pulut di Langkawi diharap dapat digunakan untuk menaiktaraf infrastruktur di kawasan sawah terlibat.
Perak perkenal tiga kadar zakat fitrah
Perak memperkenalkan tiga pilihan kadar bayaran zakat fitrah bagi tahun 2019 iaitu RM7, RM14 dan RM21.