Ada sesuatu yang sangat istimewa bagi seorang guru sekolah menengah di Tanah Merah, Kelantan, Norzaihana Che Mat setiap kali Ramadan tiba.
Selain menyambutnya dengan penuh ketakwaan sebagaimana individu lain, bulan Ramadan mengembalikan ingatannya kepada beberapa perkara - mereka yang berhati wangi yang telah pergi, ibadah istimewa dan hidangan kegemaran.
Dan kenangan itu, tentunya berkisar bersama guru bahasa Inggeris semasa darjah lima, Sir Mustapha Zakaria.
Memori itu - bahawa Sir Mustapha, berhati wangi, jirannya yang zuhud dan sangat menggemari ketupat sotong, datang silih berganti setiap kali bulan puasa menjelma.
Kenangan itu lebih menggamit apabila kini, selepas lebih 10 tahun guru itu kembali ke kampung akhirat, keluarga, anak-anak dan rakan-rakannya turut sama menyukai ketupat sotong.
"Ketupat sotong ini, saya gemar, anak-anak suka. Suami lebih-lebih lagi, sebab asal orang Kelantan. Begitu juga rakan-rakan sama ada sekolah rendah, menengah atau di maktab perguruan, semuanya gemar ketupat sotong ini.
"Tetapi, jujurnya memori bersama Sir Mustapha yang sangat obses kepada ketupat sotong, paling saya ingati,'' katanya ketika ditemui di rumahnya di Machang, Kelantan baru-baru ini.
Beliau turut mendedahkan rahsia bahawa Allahyarham akan membeli ketupat sotong hampir setiap hari ketika bulan Ramadan.
Menurut Norzaihana, sepanjang Ramadan beliau tidak menghidangkan ketupat sotong setiap hari kepada anak-anak dan suaminya, tetapi memadai jika menikmatinya sekali seminggu.
Bagaimanapun katanya, setiap kali menghidangkan ketupat sotong kepada anak dan suaminya atau rakan-rakannya, setiap kali itulah kenangan bersama gurunya kembali segar.
Kerana itu, beliau tidak menjualnya di kedai atau bazar Ramadan, sebaliknya akan menghidangkannya jika ada permintaan khas.
Ketupat sotong lazimnya dihidangkan semasa berbuka atau dijadikan juadah selepas solat Tarawih.
Tidak sukar untuk membuat ketupat sotong memandangkan bahan-bahannya tidak banyak selain mudah didapati.
"Yang penting, semestinya perlu ada sotong, pulut dan santan. Bahan-bahan lain seperti serai, daun pandan dan gula melaka digunakan untuk menambah rasa, warna dan membangkitkan aromanya,'' kata ibu kepada tiga orang anak berusia di antara 6 hingga 10 tahun ini.
Di bazar Ramadan, tiga hingga empat ketul ketupat sotong dijual dengan harga RM10 bergantung kepada saiznya.
Dr Azlinariah Abdullah
Tue Jun 07 2016
Ketika bulan Ramadan, ketupat sotong lazimnya dihidangkan semasa berbuka atau dijadikan juadah selepas solat Tarawih. - Foto citarasawan.blogspot.com
Muhammad Hakim Danish naik podium di GP Sepanyol
Pelumba muda negara Muhammad Hakim Danish Ramli mempamerkan peningkatan prestasi apabila menamatkan perlumbaan 2 Grand Prix (GP) Sepanyol bagi saingan Rookies Cup di kedudukan podium hari ini.
10 Berita Pilihan - (28 April 2024)
Antara pelbagai berita dalam dan luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
AWANI Ringkas: Inspektor ditahan kerja
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
'Dek Wan' terus menyinar di Maghribi
Dek Wan mempamerkan larian bertenaga dengan mencatat masa 12.52 saat (s) untuk meninggalkan Taha Al Harrasi (12.65s) dari Oman.
Piala Thomas: Malaysia tempah slot ke suku akhir
Malaysia berjaya menempah slot ke suku akhir selepas menewaskan Algeria dengan kemenangan 5-0 dalam saingan Piala Thomas di Chengdu, China sebentar tadi.
Thailand: Enam muka baharu sertai Kabinet Srettha
Perdana Menteri Thailand Srettha Thavisin melantik enam menteri kabinet baharu.
Anwar bertemu PM Jordan, tekan kepentingan sokong pengiktirafan negara Palestin di PBB
Pada pertemuan itu, Perdana Menteri turut menekankan kepentingan memastikan Israel dipertanggungjawabkan terhadap kekejamannya di Palestin.
Lebih ramai atlet dijangka layak ke Paris 2024
Kontinjen Malaysia ke Sukan Olimpik Paris 2024 terus diperkuat dengan empat lagi atlet berjaya mengesahkan slot ke temasya terbesar dunia itu minggu ini, menjadikan sejumlah 10 atlet layak setakat ini
AWANI Ringkas: Polis sahkan Chegu Bard direman dua hari
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Pegawai kastam maut dalam kemalangan babit tiga kenderaan
Seorang pegawai kastam maut dalam kemalangan membabitkan tiga kenderaan di Kilometer 18.2 Lebuh Raya Utara Selatan arah Utara, semalam.
Perdana Menteri dijangka hadir Majlis Iftar MADANI anjuran JAKIM esok
Majlis bermula pukul 5.30 petang, akan turut menyediakan 10,000 pek juadah berbuka dan bubur lambuk Kampung Baru.
Agong, Raja Permaisuri berkenan berbuka puasa bersama warga PDRM
Sultan Ibrahim dan Raja Zarith Sofiah turut berkenan menunaikan solat fardhu Maghrib berjemaah bersama para hadirin di Masjid Sallehin.
35,000 pengunjung tempatan, luar negara disasar sertai Iftar@KL 2024
Penyertaan pengunjung pada tahun ini amat menggalakkan dan meningkat berbanding hanya 30,875 pengunjung pada tahun lepas.
Hari pertama bazar Ramadan Kampong Bharu mula meriah
Warga kota tidak melepaskan peluang ke bazar Ramadan popular itu seawal jam 3 petang meskipun dalam keadaan cuaca panas terik.
PRN: Nik Abduh tarik balik keputusan 'berpuasa' politik
Nik Mohamad Abduh Nik Abdul Aziz atau Nik Abduh menarik balik keputusannya untuk 'berpuasa' daripada arena politik negara.
Buka puasa di tanah kubur dibimbangi langgar adab, akhlak - Mufti
Tindakan berbuka puasa di pekarangan tanah perkuburan kurang sesuai untuk dilakukan.
Sultan Johor, TMJ berkenan berbuka puasa bersama pengamal media, ketua pengarang
Sultan Johor berkenan berangkat ke majlis berbuka puasa bersama para pengamal media, ketua-ketua pengarang, editor-editor dan ketua-ketua pegawai eksekutif media di Istana Polo di sini pada Ahad.
Guan Eng berbuka puasa bersama UMNO Balik Pulau
Beliau berterima kasih kepada Ketua Bahagian UMNO Balik Pulau, Datuk Shah Headan Ayoob Shah yang menerima kunjungan itu.
PM buka puasa bersama pengamal media, penggiat seni tanah air
Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim pada Selasa meluangkan masa dengan menghadiri Majlis Berbuka Puasa bersama pengamal media.
Aksi Everton, Spurs dihentikan beri laluan pemain berbuka puasa
Permainan dihentikan pada minit ke-26 bagi memberi laluan kepada Onana, Doucoure dan Gueye berbuka puasa di tepi padang.