Pulau Pangkor yang kini berstatus pulau bebas cukai antara destinasi pelancongan terkemuka kerana selain keindahannya, ia mempunyai beberapa peninggalan sejarah antaranya Kota Belanda di Teluk Gedung.
Namun, kunjungan ke pulau itu ibarat tidak lengkap jika tidak menikmati makanan 'signature' yang cukup terkenal kerana keunikan serta kelazatannya iaitu laksa mi Pangkor.
Berbeza dengan laksa utara atau asam laksa, laksa mi Pangkor ini menggunakan mi khas berwarna putih dihidang dengan sup ikan, sotong, udang atau ketam yang jernih selain sambal serta sayur tumis selalunya kacang panjang dan lobak sebagai pelengkap.
Menurut seorang peniaga di Teluk Gedung, Noraimi Hashim, 48, beliau kini menyambung perniagaan laksa mi warisan ibu saudaranya yang diusahakan sejak 30 tahun lalu kerana merasakan makanan tradisi penduduk pulau itu wajar dikekalkan.
"Laksa mi antara menu sarapan wajib penduduk, sama ada yang dewasa ataupun kanak-kanak memang suka makan. Pelancong pun ramai cuba apabila diberitahu kalau datang Pangkor kena cuba," katanya kepada Bernama di sini, baru-baru ini.
Berkongsi cara penyediaan, Noraimi berkata ia amat mudah berbanding penyediaan laksa jenis lain, beliau terlebih dahulu merendam mi laksa kering seawal pukul 4.30 pagi sebelum merebusnya selama 40 minit atau sehingga lembut dan mula berjualan seawal 7 pagi hingga tengah hari.
"Selepas itu, cuci dan tos beberapa kali untuk hilangkan rasa kapur pada mi yang dijual dalam paket 250 gram setiap satu dan ia sukar didapati di kedai-kedai biasa. Setiap hari saya menggunakan sehingga 15 paket terutama kalau hujung minggu atau hari cuti," katanya.
Mengenai sup yang disajikan di gerai Mak Uda, ibu empat anak itu berkata beliau lebih gemar menggunakan udang kerana rasanya yang manis selain turut menyediakan kuah laksa biasa sebagai pilihan kepada pelanggan
"Tak sukar untuk masak sup ini kerana ikan, ketam atau udang hanya direbus dengan asam keping dan letak garam," katanya sambil menambah bekalan diperoleh dari pasar pagi di pulau itu.
Menurut Noraimi, keistimewaan yang memberikan rasa berbeza pada laksa mi itu adalah sambal yang ditumis darat selain sayur tumis mengikut citarasa masing-masing termasuk tahap kepedasan.
Bercerita keistimewaan laksa air tangannya, Noraimi berkata di pulau peranginan itu hanya gerai Mak Uda menghidangkan laksa mi dengan telur rebus separuh masak sebagai pilihan kepada pelanggan dengan harga RM3 sepinggan.
Sementara itu, seorang penduduk tempatan Normala Shamsuddin, 36, berkata setiap kali sarapan, laksa mi adalah pilihannya, malah ia menjadi ikutan dua anaknya yang berumur tujuh dan 11 tahun.
Menurut pembantu tadbir itu, laksa mi juga hidangan wajib setiap kali hari raya di kebanyakan rumah di Pangkor.
"Kalau ada kawan-kawan dari luar datang ke Pangkor, memang akan suruh cuba laksa mi ini sebab ia tiada di tempat lain," katanya yang gemar meletakkan kicap pada hidangan itu.
--BERNAMA
Bernama
Tue Jan 28 2020
Noraimi Hashim, 48, menunjukan Laksa Mi Pangkor yang dijual di Gerainya di Telok Gadong. - Bernama
Kontroversi UM: Sarjana ‘berkualiti rendah’ tak patut dijemput - PM Anwar
Anwar menyindir ahli akademik AS yang terbabit dalam kontroversi pro-Israel sebagai sarjana berkualiti rendah dan tidak mempunyai pencapaian luar biasa atau istimewa.
Agong, Raja Permaisuri zahir ucapan Ulang Tahun Keputeraan kepada Sultan Terengganu
Ucapan itu dizahirkan Seri Paduka Baginda berdua menerusi poster yang dimuat naik di Facebook Sultan Ibrahim Sultan Iskandar hari ini.
Ada wajah kita tak mahu berpisah, tapi terpaksa melepaskannya - Datuk Red
Menerusi perkongsian itu, Adnan mengatakan ada perkara yang dia terpaksa reda dan menerima takdir yang sudah tertulis untuknya.
Komen jelik nahas helikopter Lumut, peniaga didenda RM23,000
Seorang peniaga dalam talian didenda RM23,000 di Mahkamah Sesyen di sini, selepas mengaku bersalah atas tuduhan memuat naik komen jelik berhubung nahas helikopter TLDM.
Bursa Malaysia dibuka rendah, jejaki prestasi Wall Street
Pada 9.10 pagi, FTSE Bursa Malaysia KLCI (FBM KLCI) susut 2.29 mata kepada 1,566.96 daripada 1,569.25 ketika ditutup pada Khamis.
AWANI Ringkas: Pesawat ringan mendarat cemas di Subang
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Cambodia Airways mulakan penerbangan terus Phnom Penh-Kuala Lumpur
Syarikat penerbangan Kemboja, Cambodia Airways, secara rasmi memulakan penerbangan terus dari ibu negaranya, Phnom Penh ke KLIA pada Khamis.
Semangat baharu bina ekosistem inovasi lebih dinamik
Perbadanan Pembangunan Teknologi Malaysia, MTDC meneruskan kesinambungan dalam memacu pembangunan teknologi negara, dengan melancarkan Citra MTDC, untuk mewujudkan ekosistem inovasi yang lebih dinamik.
Polis tahan guru disyaki liwat tiga pelajar
Tiga pelajar tahfiz dipercayai menjadi mangsa seks luar tabii apabila didakwa diliwat seorang guru agama dari pusat tahfiz berkenaan sejak dua tahun lalu.
Rumah Terbuka Aidilfitri Selangor di KKB langgar Akta - Bersih
Penganjuran Rumah Terbuka Aidilfitri Peringkat Negeri Selangor yang akan dianjurkan di Pekan Kuala Kubu Bharu Sabtu ini, boleh bercanggah dengan banyak peruntukan dalam Akta Kesalahan Pilihan Raya 1954 (AKPR).
Laksa mi jadi 'signature' unik Pulau Pangkor
Pulau Pangkor yang kini berstatus pulau bebas cukai antara destinasi pelancongan terkemuka kerana selain keindahannya, ia mempunyai beberapa peninggalan sejarah antaranya Kota Belanda di Teluk Gedung.