KOTA BHARU: Kreatif dan kritis. Itulah yang boleh digambarkan mengenai kelebihan seorang siswazah Universiti Teknologi MARA (UiTM) yang mengambil inisiatif menghasilkan kerepek peria pelbagai perisa untuk mengelakkan berlaku lambakan sayuran itu.
Aina Fatini Md Rizan, 24, berkata idea untuk menghasilkan kerepek peria berkenaan timbul apabila tanaman peria yang diusahakan oleh suaminya, Mohamad Zulfazli Mohamad Arifin, 28, sejak 4 tahun lepas terjejas akibat sekatan pergerakan dan sukar untuk dipasarkan dalam tempoh Perintah Kawalan Pergerakan.
Katanya, pada kebiasaannya tanaman peria yang diusahakan suaminya di tanah seluas 0.3 hektar di Kampung Kubang Palas, Banggu, dekat sini itu mampu memberi hasil sekitar 150 kilogram (kg) setelah selesai dituai dalam tempoh dua hari sebelum dipasarkan sekitar Kelantan termasuk ke Pasar Selayang, Selangor.
"Bagaimanapun, pasaran peria ini mula terjejas disebabkan pelaksanaan 'lockdown' yang membataskan penghantaran tanaman ini ke luar Kelantan. Namun, ia tidak menjadi penghalang bagi saya dan suami untuk terus membiarkan sahaja hasil tanaman peria kami membusuk.
"Bermula awal bulan ini, saya mengambil inisiatif untuk menghasilkan kerepek peria bagi mengelak berlaku lambakan sekali gus mengundang pembaziran," katanya ketika di temui Bernama di rumahnya di Kampung Kubang Palas, Banggu, di sini.
Bercerita lanjut mengenai pemprosesan kerepek peria, Aina Fatini yang merupakan pemegang Ijazah Sarjana Muda Kejuruteraan Sistem Maklumat itu mengakui pada awalnya ia tidak mudah dilakukan tanpa sebarang ilmu.
Katanya, beliau banyak berpandukan konsep 'trial and error' selain mencari video-video rujukan di Youtube serta resipi untuk menghasilkan kerepek peria di Google.
"Pada awalnya saya hanya membuat mengikut gerak hati dan cara sendiri, namun hasilnya tidak begitu memuaskan selain kerepek cepat lemau dan berbau tengik.
"Untuk menambah baik kerepek peria yang dihasilkan, saya menyertai kursus secara dalam talian pada bulan lalu selama dua hari, dan syukurlah dengan ilmu yang diperoleh kerepek yang dihasilkan memuaskan hati," katanya.
Aina Fatini berkata, bagi mencuba nasib pada awalnya beliau hanya memberi secara percuma kerepek peria yang dihasilkan kepada rakan-rakan serta keluarga yang terdekat untuk mendengar pandangan dan komen mereka.
"Rata-rata komen dan pandangan daripada rakan-rakan terdekat serta keluarga sangat positif selain ada yang terus berminat untuk membelinya dalam kuantiti yang banyak sekali gus membuatkan saya berani untuk menceburi perniagaan kerepek peria ini secara serius," katanya yang dibantu oleh empat pekerja.
Anak kedua daripada lima beradik itu berkata, bagi memastikan kerepek yang dihasilkan berkualiti, beliau hanya akan memilih peria yang bersaiz sederhana dan tidak terlalu masak untuk memudahkan penghasilan kerepek.
Katanya, sayur peria agak mudah rosak kerana hanya mampu bertahan sekitar tiga atau empat hari menyebabkan beliau perlu mengutip sekitar lebih 30 kg peria setiap hari khusus untuk tujuan menghasilkan kerepek.
"Kebiasaanya saya akan memulakan kerja proses kerepek peria ini seawal 7 pagi dan berakhir sekitar 7 petang memandangkan ia mempunyai beberapa peringkat pemeprosesan termasuk perlu dibasuh dengan air garam untuk menghilangkan rasa pahit.
"Setiap hari saya mampu menghasilkan lebih 50 botol kerepek peria seberat 170 gram setiap satu yang ditawarkan dalam empat pilihan perisa iaitu asli, pedas, telur masin dan keju.
"Kerepek peria ini dijual secara dalam talian termasuk melalui platform Instagram, Facebook dan Shopee pada harga serendah RM15 hingga RM18 sebotol dan saya mampu meraih lebih RM800 sehari," katanya yang kini mempunyai seramai 15 agen di Kelantan dan Pulau Pinang.
Melihat kepada sambutan yang mengalakkan terhadap kerepek bayam itu, beliau turut merancang menghasilkan pelbagai kerepek sayuran lain termasuk petola ular, terung dan bayam Brazil, dalam tempoh terdekat.
-- BERNAMA
** Setiap Sabtu dan Ahad, AstroAwani.com membawakan artikel santai dan merangkumi pelbagai topik menarik seperti pelancongan, pemotoran, gaya hidup, hobi, kekeluargaan, kesihatan, pengetahuan am, trivia dan banyak lagi. Ikuti #SantaiHujungMinggu !
Bernama
Sun Aug 22 2021
Aina Fatini melekatkan label pada botol kerepek peria untuk jualan. -Bernama
Omicron: Pengembara luar negara perlu jalani ujian COVID-19 enam hari
Pengembara dari luar negara bagi kategori VTL udara dan darat, LITB dan OSC untuk pelawat perniagaan jangka pendek, perlu menjalani ujian COVID-19 selama enam hari selepas tiba di Malaysia.
BHEUU, AGC kaji had tempoh perkhidmatan PM tidak lebih 10 tahun
Kajian mengenai isu itu dibuat bagi mendapatkan pandangan orang awam, agensi kerajaan, pertubuhan masyarakat sivil dan badan bukan kerajaan.
Pembersihan tanah runtuh Jalan Simpang Pulai-Cameron Highlands siap minggu ini
Kerja-kerja pembersihan kawasan tanah runtuh di Seksyen 27, Jalan Simpang Pulai-Cameron Highlands dijangka siap minggu ini.
Kerjasama pendidikan mampu tingkat kewibawaan negara - Noraini
Komitmen berterusan penting dalam memperluaskan perkongsian, mempertingkat dan menyatukan proses pembangunan sistem pendidikan tinggi.
Masa yang sesuai untuk Malaysia, Singapura kukuh kerjasama ketika ekonomi dunia dibuka semula - Tengku Zafrul
Pelbagai skim perjalanan yang telah dimuktamadkan akan memudahkan usaha kedua-dua kerajaan mengukuhkan pemulihan ekonomi pasca COVID-19.
PRN Sarawak | Anjur semula 'Raft Safari' dengan SOP norma baharu
Aktiviti lasak kayak atau dikenali sebagai raft safari adalah satu keistimewaan yang ada di daerah Serian. Pertandingan raft safari merupakan acara tahunan yang tidak pernah telepas dan selalu dinanti-nantikan setiap tahun pada bulan Julai. Namun sejak dua tahun lalu, sukan itu tidak dapat dilakukan ekoran pandemik COVID-19.
Dos Penggalak | PKKT sasar 30 ribu penerima Sinovac
Pejabat Kesihatan Kawasan Tawau (PKKT) mensasarkan 30,000 penerima vaksin dos penggalak Sinovac di sekitar daerah Tawau dan Kalabakan. Mereka terdiri penerima vaksin Sinovac dos satu dan dua yang terdiri daripada warga emas.
PRN Sarawak | Kekangan internet, pelajar terpaksa ponteng PdPR
Tiada yang diharapkan penduduk di Rumah Panjang Muman Spak di kawasan Dewan Undangan Negeri (DUN) Layar ini selain keprihatinan kerajaan kepada nasib mereka. Masalah jaringan internet merupakan isu utama bagi penduduk. Bukan mahu melihat hiburan sebaliknya keprihatinan para ibu bapa di rumah panjang itu adalah mengenai Pembelajaran dan Pengajaran dari rumah (PdPR) sehingga ada yang terpaksa mendaki bukit semata-mata mahu mendapat capaian internet.
PRN Sarawak | GPS mampu tawan kawasan luar bandar - Abdul Karim
Datuk Seri Abdul Karim Rahman Hamzah menzahirkan keyakinan GPS mampu menang besar 18 Disember nanti termasuk menyapu bersih kerusi di kawasan luar bandar.
PRN Sarawak | Pilih wakil rakyat yang beri kebaikan, pembangunan
Pilihlah wakil rakyat yang boleh memberi kebaikan dan membawa pembangunan kepada Sarawak. Demikian nasihat Datuk Seri Abdul Karim Rahman Hamzah menjelang Pilihan Raya Negeri ke-12 Sarawak pada 18 Disember ini. Ujar beliau lagi, calon yang akan diberi mandat nanti juga mesti seorang yang boleh mengekalkan keharmonian dan perpaduan di negeri ini.
Elak berlaku lambakan, siswazah UiTM hasilkan kerepek peria 4 perisa
Idea menghasilkan kerepek peria timbul apabila tanaman peria yang diusahakan suami sejak 4 tahun lepas terjejas akibat sekatan pergerakan.