Pulau Pinang sekali lagi menduduki tangga teratas carta destinasi menjamu selera terbaik dunia, mengatasi beberapa tempat terkenal lain seperti Bangkok dan Paris berikutan pengesahan penulis masakan terkenal dunia, James Oseland.
Oseland, 53, penulis, editor majalah dan hakim program realiti Amerika, berada di Pulau Pinang hingga 20 Julai ini dalam misi mencari makanan terbaik negeri ini untuk dimuatkan di dalam buku terbaharu beliau.
Wartawan yang menjadi penulis masakan sejak 20 tahun lepas ini berkata, minat memasak tidak dapat dipisahkan dengan diri beliau kerana ia merupakan satu-satunya perkara yang mendekatkan diri beliau dengan bapanya.
"Emak saya tidak begitu pandai memasak berbanding bapa saya. Jadi, masakanlah merapatkan hubungan antara kami kerana kami berkongsi minat serupa," katanya dalam temu bual di kediaman 'The Ghouse' di Jalan Makloom, di sini hari ini.
Oseland, yang sudah lima kali datang ke sini, kali pertama pada 1982, berkata walaupun masa berlalu dan keadaan persekitaran banyak berubah dengan kemunculan begitu banyak bangunan tinggi, namun kualiti makanan di sini tetap seperti dulu.
"Cara makanan dimasak sungguh menarik; suasananya amat menakjubkan dan persaingan antara pekedai untuk menghidangkan makanan paling lazat menyebabkan mereka sentiasa menjaga kualiti.
"Kalaulah saya diminta memilih tiga tempat terbaik di dunia sebagai destinasi makanan, Pulau Pinang sudah tentu mendapat nombor satu, diikuti Mexico City dan London," katanya.
Untuk buku terbaharunya, yang dijangka terbit dua tahun setengah lagi, Oseland berkata beliau akan memberi fokus terhadap makanan tradisional yang disediakan di rumah kerana ia adalah cara terbaik untuk memahami budaya seseorang.
"Masa berlalu, generasi muda, khususnya, tidak lagi berminat untuk mempelajari resepi asli dan orang memandang remeh terhadap makanan. Sebab itulah saya ingin mendokumentasikan resipi ini bagi memastikan budaya itu terus hidup," katanya.
Menurut Oseland, sejak hari pertama berada di Pulau Pinang pada 15 Julai, makanan kegemarannya ialah nasi campur ala Pulau Pinang, nasi kandar dan hidangan penjaja seperti 'chee cheong fun'.
Ketika di sini, Oseland juga belajar cara memasak 'nasi kenduri' daripada Sabrina Ghouse, jurumasak tempatan, yang terkenal kerana kemahirannya menyediakan hidangan untuk majlis perkahwinan dan sebagainya.
Ditanya bagaiamana beliau bercadang untuk mengekalkan keaslian rasa sesuatu masakan memandangkan orang Barat dan orang Pulau Pinang mempunyai cara memasak dan cita rasa berbeza, Oseland berkata beliau mempunyai keistimewaan dapat mengingati rasa setiap makanan dan tahu sekiranya ia bukan rasa sebenar.
Memandangkan beliau akan meninggalkan Pulau Pinang dua hari lagi untuk ke Kedah sebelum ke Indonesia dan Timor Leste, Oseland, yang tahu sedikit sebanyak berbahasa Melayu, berkata, "Pulau Pinang sentiasa di hati" dan berjanji akan datang lagi ke sini setelah menyiapkan bukunya itu.
Bernama
Sun Jul 17 2016
Oseland mahu mencari pengalaman kulinari terbaik dari negeri Pulau Pinang. - Foto AFP
PRK Kuala Kubu Baharu: 'Saya ada hutang tapi bukan dengan ah long' - Calon PN
Calon PN, Khairul Azhari Saut menegaskan perkara tersebut merupakan fitnah jahat terhadap dirinya.
Ringgit dijangka diniaga secara berhati-hati minggu depan
Ringgit dijangka diniagakan secara berhati-hati berbanding dolar AS dalam masa terdekat.
Kuota untuk jemaah Malaysia tunai haji tahun ini telah penuh
Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Datuk Dr Mohd Na'im Mokhtar memaklumkan bahawa kuota 31,600 untuk untuk jemaah Malaysia bagi musim haji tahun ini telah pun penuh.
AS tidak sokong operasi ketenteraan Israel di Rafah
Amerika Syarikat tidak melihat rancangan Israel untuk meletakkan operasi ketenteraan di Rafah adalah sebagai satu rancangan yang selamat dan komprehensif
Pesawat ringan terhempas: Jurulatih, pelatih penerbangan terselamat - Bomba Perak
Kedua-dua mangsa yang selamat itu, Kapten Shahrul Imran, 26, mengalami patah paha kiri manakala pelatih tersebut pula, Le Ho Jia, 20, cedera di muka.
39 disahkan maut, puluhan masih hilang
Hujan lebat yang melanda negeri Rio Grande do Sul di selatan Brazil mengorbankan sekurang-kurangnya 39 mangsa, kata pihak berkuasa tempatan yang menjangkakan peningkatan angka kematian kerana puluhan lagi masih hilang.
Agong, Permaisuri zahir ucapan penghargaan kepada warga JBPM
Yang di-Pertuan Agong Sultan Ibrahim menzahirkan ucapan Selamat Hari Bomba Sedunia 2024 kepada seluruh anggota Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) atas khidmat dan bakti mereka kepada negara dan masyarakat.//
Turut menzahirkan ucapan itu ialah Raja Permaisuri Agong Raja Zarith Sofiah.
Turut menzahirkan ucapan itu ialah Raja Permaisuri Agong Raja Zarith Sofiah.
Agong, Permaisuri zahir ucapan Selamat Hari Bomba Sedunia
Yang di-Pertuan Agong Sultan Ibrahim menzahirkan ucapan Selamat Hari Bomba Sedunia 2024 kepada seluruh anggota Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia.
[TERKINI]Pesawat ringan terhempas di Sungkai, dua mangsa selamat
Ketua Polis Perak Datuk Seri Mohd Yusri Hassan Basri ketika dihubungi mengesahkan kejadian berkenaan.
Majlis Ramah Mesra Masjid dan Surau Jumaat Jawi
Hari ini berlangsung majlis ramah mesra masjid dan surau Jumaat Jabatan Agama Islam wilayah Persekutuan di Dataran Merdeka.
Untuk laporannya bersama wartawan Madiha Abdullah.
Untuk laporannya bersama wartawan Madiha Abdullah.
Penulis masakan terkenal sahkan Pulau Pinang destinasi jamu selera terunggul dunia
James Oseland berada di Pulau Pinang hingga 20 Julai ini dalam misi mencari makanan terbaik negeri ini untuk dimuatkan di dalam buku terbaharu beliau.