EVER since the benefits of eating insects -- both for our health and for the environment -- have been the subject of headlines, people have been talking about their peanut flavor as they dare a tasting experience. However these edible bugs can also taste like meat and even shrimp!
Beetles, caterpillars, ants, grasshoppers, crickets... Nearly 2.5 billion people in the world include insects in their diet. A culinary habit that nonetheless still encounters obstacles to being adopted among Western consumers for cultural reasons.
Apart from their transformation into meal and flour, these invertebrates are often presented as an ideal snack to convince European consumers to try this food, whose production generates between 10 and 100 times less greenhouse gases than pork production.
While crickets can be flavored with garlic, herbs or turmeric, their flavor is generally described as reminscent of peanuts.
But to encourage more consumers to try insects and eat them regularly, perhaps we should emphasize that they can taste like meat.
A South Korean study from Wonkwang University, spotted by the Guardian, reports that mealworms can taste like meaty barbeque when heated with sugar.
And it gets better: the type of cooking can indicate the flavor repertoire. When this family of insects is fried like a doughnut might be, you get shrimp-like flavors.
The result is the same if you choose to roast them. But, if you choose to steam them, you get a corn-like aroma.
The results of these scientific experiments on the flavor profile of insects, makes their use in the production of meat alternative products a real possibility.
These insects may then be in demand for more than feeding pets or aquaculture.
ETX Studio
Sat Aug 27 2022
Mealworms can taste like meat when heated with sugar! - ETX Studio
Tyra Kamaruzzaman kini isteri pereka fesyen, terima mas kahwin RM1,111
Menerusi perkongsian siaran langsung di Instagram, pasangan itu dinikahkan oleh bapa Tyra, Kamaruzzaman.
[TERKINI] Sambutan Hari Anggota Bomba Sedunia 2024
Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim hadir ke Majlis Perhimpunan Sambutan Hari Anggota Bomba Sedunia 2024 di Ipoh.
Majlis perhimpunan sambutan Hari Anggota Bomba Sedunia 2024
4 Mei ialah tarikh keramat bagi semua anggota bomba di seluruh dunia dan pastinya, anggota bomba di Malaysia juga meraikan hari tersebut yang disambut pada setiap tahun di seluruh dunia.
Dengan Ipoh sebagai lokasi pilihan pada tahun ini, sambutan Hari Bomba Sedunia 2024 terus mengangkat 'Bomba Tonggak Penyelamat Negara' sebagai tema.
Dan untuk kita mendapatkan perkembangannya, langsung sahaja bersama wartawan Astro AWANI, Farhan Hakimi di Tambun.
Dengan Ipoh sebagai lokasi pilihan pada tahun ini, sambutan Hari Bomba Sedunia 2024 terus mengangkat 'Bomba Tonggak Penyelamat Negara' sebagai tema.
Dan untuk kita mendapatkan perkembangannya, langsung sahaja bersama wartawan Astro AWANI, Farhan Hakimi di Tambun.
Cuaca panas: Orang ramai tidak perlu risau, KKM sentiasa pantau keadaan
Orang ramai diminta tidak khuatir dengan cuaca panas yang melanda beberapa negeri ketika ini kerana situasi itu sentiasa dipantau rapat Kementerian Kesihatan (KKM).
Lima ulat parkir ditahan di Melaka
Ujian saringan air kencing mendapati dua lelaki dan seorang wanita yang ditahan itu positif dadah.
Barcelona tekad langsai hutang jumpa Girona
Barcelona akan menentang Girona dalam perlawanan 'derby' Catalan hujung minggu ini dengan misi membalas dendam awal musim ini.
Kemelut PKR Sabah: Tunggu Anwar umum Pengerusi MPN
Semua pihak diminta bersabar untuk menunggu keputusan daripada Presiden PKR Datuk Seri Anwar Ibrahim berhubung perkara itu.
Reformasi pembangunan TVET perlu dibuat secara holistik
Reformasi pembangunan perlu dibuat secara holistik membabitkan ekosistem Pendidikan TVET sedia ada di Malaysia, kata Presiden Yayasan Mahir Malaysia, Datuk P Sri Ganesh.
AWANI-RareTV: Kampung bunian di Switzerland
Penulis J.R.R Tolkien menjadikan Lauterbrunnen sebagai latar dan insipirasi kepada penghasilan kampung 'Rivendell'.
Hubungan Klopp-Salah kembali jernih
Klopp dan Salah bertelagah di tepi padang ketika Liverpool seri 2-2 dengan West Ham minggu lalu.