ANEKA juadah sentuhan moden dengan hiasan menarik yang dapat ditemui hari ini sama sekali tidak dapat meminggirkan juadah yang lebih bersifat tradisional.
Salah satunya adalah tauhu Anora seperti yang diusahakan oleh keluarga Raja Fareza Raja Mohd Biajid, 31, sejak turun-temurun.
Tauhu Anora boleh ditemui di bazar Taman Melawati, Kuala Lumpur boleh dianggap sebagai juadah popular di kawasan tersebut serta menjadi pilihan orang ramai khususnya pada bulan Ramadan.
Menurut Raja Fareza, pelanggan yang datang membeli bukan sahaja dalam kalangan penduduk tempatan, malah ada yang datang dari lokasi lebih jauh seperti Subang dan Shah Alam.
dia mengambil alih perniagaan ibunya yang telah memperkenalkan tauhu Anora di pasaran dengan resipi sendiri sejak 25 tahun lalu.
“Ibu saya memulakan perniagaan ini sejak tahun 1995. Saya meneruskan legasi perniagaan keluarga dan menjadikan ia sebagai sumber pendapatan dan pekerjaan sepenuh masa,” kata Raja Fareza ketika dihubungi Astro AWANI.
Lantaran ibunya, Noraini Mar’at, 66, terlalu menyukai tauhu, kegemarannya itu menjadi inspirasi baginya menghasilkan resipi itu.
Menurut Noraini, dia juga menggalakkan anak-anaknya menyukai makanan yang direka dan akan terus mengolah resepi sehingga menepati cita rasa mereka.
“Itu adalah salah satu cara bagi memperbaiki resipi dan mendapatkan rasa yang sedap serta memastikan pelanggan tidak putus membeli,” ujarnya.
Bagaimanapun, kos barangan mentah yang semakin meningkat telah menyebabkan perbelanjaan modal lebih tinggi daripada biasa.
Namun Noraini sentiasa berhati-hati bagi memastikan harga yang dikenakan masih berpatutan sekali gus memuaskan hati pelanggan.
“Pada tahun 1995, kami menjual sebiji tauhu pada harga RM1. Bayangkan perbezaan kos dahulu dan sekarang yang terlampau jauh jadi kami sangat berhati-hati dengan harga jualan dan mengimbangkan keseluruhan kos dengan sokongan pelanggan,” kata Noraini.
Selain itu, beliau juga beranggapan tauhu bergedil yang tular baru-baru ini bukanlah satu saingan memandangkan itu sudah menjadi adat dalam perniagaan.
Tambahnya, setiap hari persiapan dibuat seawal jam 7 pagi sebelum memulakan jualan di bazar pada pukul 3 petang.
Sementara itu, Noraini berasa sangat bersyukur atas rezeki yang diberikan serta memohon maaf kepada pelanggan yang tidak sempat membeli selepas beratur panjang.
Rata-rata pelanggan yang sanggup beratur berkongsi rakaman video dan gambar di media sosial dan meluahkan rasa tidak sabar untuk menikmati juadah tersebut ketika berbuka puasa.
Syakirah Zulkifly
Sat May 26 2018
Raja Fareza (kiri) menyediakan pesanan pelanggan yang membeli Tauhu Anora di Bazar Taman Melawati dengan harga RM2.50 sebiji. - Foto Astro AWANI
Putrajaya hargai usaha Syria jadi perantara rundingan damai
Malaysia telah menzahirkan penghargaan penting Qatar dalam usaha tanpa henti untuk menjadi perantara rundingan perdamaian antara Hamas dan Israel.
Menteri Luar, Datuk Seri Mohamad Hasan berkata, perkara itu telah disampaikan dalam pertemuan beliau dengan Perdana Menteri merangkap Menteri Luar Qatar, Sheikh Mohammed Abdulrahman Jassim Al-Thani dalam pertemuan mereka pada Ahad.
Menteri Luar, Datuk Seri Mohamad Hasan berkata, perkara itu telah disampaikan dalam pertemuan beliau dengan Perdana Menteri merangkap Menteri Luar Qatar, Sheikh Mohammed Abdulrahman Jassim Al-Thani dalam pertemuan mereka pada Ahad.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Ahad, 12 Mei 2024.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Panas! Didi Astillah spill the tea lagi - "Masa bersama isteri orang anak tiga dari Terengganu, itu apa pula?”
Susulan kemunculan, penyanyi Aliff Aziz menerusi temu bual bersama program Melodi pada Ahad, kini adik iparnya, Didi Astillah membuat pendedahan terbaharu yang mengejutkan.
Mahkamah Nepal perintah had permit mendaki Everest
Puncak Himalaya adalah lapan daripada 10 puncak tertinggi di dunia dan menerima ratusan pendaki setiap musim bunga, ketika suhu panas dan angin biasanya tenang.
Hospital khas Kuwait di Rafah mohon perlindungan antarabangsa
Hospital Khas Kuwait turut diduduki sebilangan besar delegasi perubatan dari Malaysia dan Indonesia.
Iraq-Syria tandatangani perjanjian, perangi puak pengganas
Kementerian Luar Iraq dan Syria tandatangani perjanjian keselamatan pada Ahad, antara lain merangkumi usaha memerangi dadah, mengawal sempadan antarabangsa, dan menghapuskan kumpulan pengganas.
Projek Sistem Kawalan Diesel Bersubsidi diperluas kepada 14 kenderaan
Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup (KPDN) memperluaskan projek Sistem Kawalan Diesel Bersubsidi (SKDS) 2.0 Fasa Dua kepada 14 jenis kenderaan barangan mulai esok.
Bank Dunia ikrar sokongan kecemasan
Bank Dunia menyediakan bantuan kecemasan kepada Rio Grande do Sul, yang terjejas teruk akibat hujan dan banjir baru-baru ini, dengan angka kematian mencecah 136 orang.
Seorang lagi warga India ditangkap di Kanada
Polis Kanada telah menangkap seorang lagi warga India berhubung pembunuhan pemimpin Sikh Hardeep Singh Nijjar tahun lepas pada Sabtu.
Kelantan benarkan bazar, Madinah Ramadan
Peniaga dan pelanggan bazar Ramadan serta peserta program Madinah Ramadan perlu mematuhi SOP yang ditetapkan.
Peniaga bazar harap dapat kembali berniaga minggu akhir Ramadan
Peniaga bazar Ramadan kampung Melayu, di Pulau Pinang yang diarah tutup selama tiga hari berharap dapat kembali berniaga.
Penganjur diingat baiki aspek kelonggaran pematuhan SOP Bazar Ramadan, Aidilfitri
Beliau juga mahu penganjur sentiasa peka kepada SOP dan tidak harus mengambil ringan sehingga ada tindakan daripada pihak berkuasa.
Bazar Ramadan: Selangor larang bawa kanak-kanak 12 tahun ke bawah
Perkara tersebut diputuskan setelah bermesyuarat bersama Menteri Besar Datuk Seri Amirudin Shari pada Ahad berkenaan SOP di bazar Ramadan.
'Tiada siapa paksa beli, kalau rasa mahal masak sendiri'
Kebanyakan pengguna memberi pelbagai pandangan berkenaan perkongsian tersebut antaranya pemilik akaun Facebook, Nik Mohd Kamaruzaman yang kurang senang dengan tindakan individu yang menularkannya.
Tarawih, bazar kembali 'hiasi' Ramadan tahun ini, masjid, peniaga diingat patuh SOP
Ramadan kali ini kembali ceria bagi umat Islam apabila pergerakan rakyat yang terbatas tahun lalu akibat pelaksanaan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dilonggarkan tahun ini.
Bazar tidak akan dibuka di Johor buat masa ini
Keputusan itu adalah susulan persetujuan yang dicapai kerajaan negeri bersama semua PBT.
Keahlian cecah 65,000, BROSS bakal dijenama semula
Susulan sambutan yang cukup luar biasa BROSS bakal dijenamakan semula sebagai Bazar Rakyat Sarawakku Sayang.
Normal baharu: Bimbang lambakan stok, penjual songkok nekad jual dalam talian
Pengusaha Sinar Songkok Melayu, Mohd Fahirurazi Yahya berkata, lazimnya dalam tempoh setahun beliau mampu menjual 25,000 songkok.
Bazar online cabaran baharu peniaga di Kedah sepanjang PKP
Ramadan tahun ini membuka peluang baharu kepada peniaga untuk menjual barangan mereka walaupun dalam tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP).