BACHOK: Tuak yang juga dikenali nira kelapa lebih sinonim semasa Ramadan namun permintaan yang tinggi sempena Aidilfitri mendorong pengusaha meningkatkan hasil tuaian.
Pengusaha Mohd Suhaimi Jusoh, 47, berkata pada masa ini dia mampu mengeluarkan produk tuak sebanyak 100 liter sehari dengan bantuan anak-anak.
Beliau berkata permintaan meningkat kerana pelanggan menggunakan tuak untuk dijadikan 'nise' cair (manisan gula melaka cair) dicicah bersama rendang atau ketupat tawar pada hari pertama Syawal.
Selain itu, terdapat permintaan tuak segar untuk dinikmati di hari raya bersama dengan juadah lain.
"Permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan cair bertambah memandangkan pelanggan mengutamakan keaslian rasa tanpa dicampur dengan gula," katanya kepada Bernama di sini, baru-baru ini.
Beliau berkata pada setiap tahun menjelang Aidilfitri dan Aidiladha terdapat permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan asli terutama dalam kalangan pembuat 'nise kerek' di beberapa daerah termasuk dari Bachok, Kuala Krai, Tanah Merah dan Gua Musang.
"Ramadan tahun ini, permintaan meningkat menyebabkan kami terpaksa menambah tempahan botol mineral sebanyak 20,000 unit, modal kos tambahan kepada RM10,000 dan peti sejuk beku dari lima kepada sembilan unit bagi kegunaan tuak 'frozen'," katanya.
Tuak juga dijual ke pasaran antarabangsa iaitu ke Singapura dan Korea Selatan dengan menggunakan bantuan ejen jualan di Johor.
"Bagaimanapun, terdapat kekangan seperti tuak dalam bentuk cecair menjadi bergas dan mudah meletup manakala bagi tuak sejuk beku pula melibatkan kos pos yang tinggi," katanya sambil menambah pelanggan dan pembekal tetap tuak kebanyakan dari Kuala Lumpur, Johor, Melaka dan Pahang.
Mengulas mengenai proses mendapatkan cecair tuak, ia memerlukan kemahiran mengikat bagi melenturkan hujung pucuk baru kelapa (mayang) kata Mohd Suhaimi yang mengambil masa enam bulan untuk mahir.
Bekas pekerja bidang pertanian itu berkata lebih 200 pokok kelapa ditanam untuk mengutip tuaian.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Mar 30 2024
Pengusaha tuak kelapa menapis sebahagian air tuak bagi mengasingkan laru (cebisan kayu cengal) sebelum di botolkan. - Foto BERNAMA
Terbuka Singapura BWF: Lee Zii Jia tarik diri sebelum perlawanan pertama bermula
Naib juara Masters Malaysia, Lee Zii Jia, menarik diri saat terakhir sebelum perlawanan pertamanya di Terbuka Singapura, hari ini.
Risiko ancaman kecerdasan buatan (AI) tidak patut dilihat sebagai ancaman
Risiko ancaman kecerdasan buatan (AI) menggantikan keupayaan dan profesion wartawan tidak sepatutnya dilihat sebagai satu ancaman kepada kerjaya itu.
Menurut Bekas Dekan Komunikasi Universiti Sains Malaysia (USM), Datuk Dr. Adnan Hussein, ini kerana masalah itu mampu diatasi sekiranya wartawan di alaf ini mengambil peluang selangkah di hadapan teknologi itu, untuk mewujudkan keyakinan dalam kandungan berita yang disampaikan.
Menurut Bekas Dekan Komunikasi Universiti Sains Malaysia (USM), Datuk Dr. Adnan Hussein, ini kerana masalah itu mampu diatasi sekiranya wartawan di alaf ini mengambil peluang selangkah di hadapan teknologi itu, untuk mewujudkan keyakinan dalam kandungan berita yang disampaikan.
PDRM tahan 18 ahli kumpulan kongsi gelap TR
Seramai 18 ahli gabungan lima kongsi gelap dikenali sebagai kumpulan TR ditahan di bawah Akta Kesalahan Keselamatan (Langkah-Langkah Khas) 2012 atau dikenali sebagai Sosma atas kesalahan terlibat jenayah terancang.
KPDN gagalkan aktiviti seleweng diesel bersubsidi di Ipoh
Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup (KPDN) menumpaskan aktiviti penyelewengan minyak diesel bersubsidi dengan cara mengubah suai lori yang disertakan tangki tambahan untuk mengisi bahan api terbabit dalam serbuan di Ipoh, Perak, Jumaat lepas.
Pengamal media perlu pelihara etika, berintegriti sampaikan maklumat - TPM Fadillah
Pengamal media diingatkan untuk terus memelihara etika serta berintegriti dalam melaksana tugas menyampaikan maklumat tepat kepada masyarakat.
[TERKINI] KKM kesan produk kosmetik dikesan mengandungi racun berjadual
Bahagian Regulatori Farmasi Negara (NPRA), Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) ingin menggesa orang awam untuk mengelak daripada membeli dan menggunakan produk-produk kosmetik kerana dikesan mengandungi racun berjadual.
KKM batal notifikasi tiga produk kosmetik mengandungi racun berjadual
KKM berkata produk terlibat adalah N Glowing EWSB, Karisma Golden Turmeric Cream dan SL Two Intensive.
PDRM terima laporan OKU dakwa dipukul pengawal peribadi diraja
Polis mengesahkan menerima laporan seorang pemandu e-hailing yang didakwa dipukul pengawal peribadi Tunku Mahkota Johor di sebuah hotel semalam.
Sembilan rumah kedai musnah terbakar
Sembilan unit rumah kedai jenis separuh kekal di Kampung Baru Jerkoh, Benta dekat sini musnah dalam kebakaran awal pagi Rabu.
Dua lelaki didakwa bunuh rakan
Seorang lelaki warga Myanmar dan rakannya warga tempatan, didakwa di Mahkamah Majistret Kuantan pada Rabu atas pertuduhan membunuh seorang lagi rakan mereka dua minggu lalu.
Pemangku Sultan Johor kecewa gangguan bekalan air pada Aidilfitri
Pemangku Sultan Johor Tunku Mahkota Ismail menzahirkan rasa kecewa berikutan isu gangguan bekalan air yang berlaku di negeri ini ketika sambutan Aidilfitri baru-baru ini.
Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka
Yang di-Pertuan Agong berkenan berangkat menghadiri Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka Datuk Seri Ab Rauf Yusoh.
MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini
Sumbangan khas sempena Hari Raya itu melibatkan 32,250 asnaf di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Putrajaya dan Labuan.
Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana
Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah berkenan berangkat ke kediaman rasmi Perdana Menteri di Kompleks Seri Perdana, Putrajaya.
Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri
Seorang wanita warga emas yang dalam perjalanan pulang selepas meraikan Aidilfitri bersama keluarga maut apabila kereta dinaiki terlibat dengan kemalangan dengan sebuah lori.
Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air
Kerajaan Johor menggesa Ranhill SAJ untuk segera menangani isu gangguan bekalan air yang masih berlaku pada musim perayaan Aidilfitri ini.
'Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya
Tempoh perjalanan menjadi panjang disebabkan oleh masalah kesesakan lalu lintas akibat pertambahan kenderaan di atas jalan raya.
Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah
Lebih 20,000 tetamu menghadiri Majlis Rumah Terbuka Hari Raya Aidilfitri Kerajaan Sabah hari ini.
Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan
Aliran trafik sesak selepas Plaza Tol Sungai Besi menuju ke pusat bandar setakat jam 4.50 petang.
Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi
Nahas yang berlaku kira-kira pukul 12.45 tengah malam itu menyebabkan mangsa Nurul Izati Yunus, 23, meninggal dunia di tempat kejadian.