TANAH MERAH: It all started by providing job opportunities to the asnaf (those eligible for tithe) from Kampung Bukit Gading here, and now Zarina Mohd Nawawi has been racing against time to meet the demand for the frozen 'ketupat palas' (glutinous rice wrapped triangular shape using the fan palm leaves).
The 49-year-old Dapur Ramadan Founder said that the frozen ketupat palas made by the asnaf group focuses on orders outside Kelantan, with 90 per cent of it shipped to Kuala Lumpur, Johor and Pahang.
Fondly known as Kak Na, she said that she started the business to do charity and provide job opportunities to the asnaf group, but it all changed when it received an encouraging response from the public as Aidilfitri drew closer.
"All the workers are women from the asnaf group, aged 30 to 60. We have opened the orders since February, and we make about 4,000 to 5,000 pieces of ketupat palas a day.
"However, during Ramadan month, the demand is higher and we produce 10,000 pieces per day. Since 2018, we have produced almost two million frozen ketupat palas," she told Bernama.
Zarina said that from the early days, she focused on marketing the products outside the home market, to allow other communities outside Kelantan to enjoy the traditional festive food from the state.
Asked about the speciality of the Dapur Ramadan frozen ketupat palas, Zarina said it was a recipe shared by one of her employees, which was later enhanced so that the food was tastier and of better quality.
After making bountiful profit yearly, Zarina has set up the Qardhul Hassan Loan Scheme (interest-free) for the asnaf working at Dapur Ramadan by enabling them to obtain loans to buy necessities, such as washing machines and refrigerators.
"Through this scheme, for those who wish to purchase a product, I will go and buy it first. Then, I will collect RM10 from their daily salary until it is fully paid. The employees here are paid daily, based on their speed and efficiency," she said.
"I pay 17 sen per ketupat palas, and one can earn up to RM150 a day," she said.
-- BERNAMA
Bernama
Tue May 11 2021
After making bountiful profit yearly, Zarina has set up the Qardhul Hassan Loan Scheme (interest-free) for the asnaf working at Dapur Ramadan by enabling them to obtain loans to buy necessities, such as washing machines and refrigerators. BERNAMAPic
Jabatan Pengajian Antarabangsa dan Strategik UM mohon maaf kepada seluruh rakyat Malaysia
Dalam satu kenyataan pada Sabtu, jabatan itu menegaskan pihaknya kesal dan memandang serius terhadap perkara itu.
AWANI 7:45 [27/04/2024] - Siasatan sama ada Tun M salah guna kuasa | Jangkaan persaingan sengit | FFC umum tangguh misi | Mesyuarat khas dua hari
#AWANI745 malam ini bersama Dzulfitri Yusof;
1. Mokhzani dan Mirzan nafi disiasat SPRM
2. Pertandingan empat penjuru, PRK Kuala Kubu Baharu
3. Freedom Flotilla To Gaza ditangguh, delegasi dunia pulang
4. Mesyuarat Khas WEF berlangsung di Arab Saudi, ketika suhu geopolitik semakin panas
1. Mokhzani dan Mirzan nafi disiasat SPRM
2. Pertandingan empat penjuru, PRK Kuala Kubu Baharu
3. Freedom Flotilla To Gaza ditangguh, delegasi dunia pulang
4. Mesyuarat Khas WEF berlangsung di Arab Saudi, ketika suhu geopolitik semakin panas
Piala Thomas: Jangan pandang mudah Malaysia - Antonsen
Walaupun Malaysia membariskan skuad perseorangan kurang 'menyengat', Anders Antonsen masih menjangkakan saingan sengit.
Budak lima tahun cedera jatuh dari tingkat tiga flat
Seorang kanak-kanak perempuan berusia lima tahun cedera selepas dipercayai terjatuh dari tingkat tiga rumahnya di Flat Taman College Height pada Sabtu.
AWANI Ringkas: Kasino di Forest City
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Hamas sudah terima maklum balas Israel mengenai cadangan gencatan senjata
Gesaan dari seluruh dunia untuk satu gencatan senjata semakin meningkat dengan serangan ke atas Gaza kini memasuki bulan ketujuh.
World Economic Forum berbeza dari kelaziman
Lazimnya World Economic Forum (WEF) akan berlangsung setiap musim sejuk di Davos, Switzerland, lokasi lahirnya forum berprestij dunia ini sejak lebih lebih dekad lalu.
Dalam tempoh kira-kira tiga bulan, WEF keluar dari kelazimannya dengan menganjurkan mesyuarat khas dua hari, 28 hingga 29 April 2024 di Riyadh, Arab Saudi.
Ia memberi isyarat, kepentingan kestabilan rantau Asia Barat atau timur tengah ini, bukan perakara main-main.
#AWANI745
Dalam tempoh kira-kira tiga bulan, WEF keluar dari kelazimannya dengan menganjurkan mesyuarat khas dua hari, 28 hingga 29 April 2024 di Riyadh, Arab Saudi.
Ia memberi isyarat, kepentingan kestabilan rantau Asia Barat atau timur tengah ini, bukan perakara main-main.
#AWANI745
Pemain Astro Kem Badminton 2024 berpeluang berlatih di bawah jurulatih BAM
Wan Wah menjelaskan pemain-pemain yang dipilih akan menjalani latihan intensif itu di Akademi Badminton Malaysia (ABM).
#AWANI745
#AWANI745
PRK Kuala Kubu Baharu: Pengundi perlu pilih kestabilan - Fadillah
Fadillah berkata beliau percaya pengundi di kawasan tersebut, boleh membuat keputusan terbaik untuk menentukan calon paling layak untuk mewakili mereka.
Liga Parlimen Al-Quds: Malaysia gesa satu resolusi penyelesaian isu Palestin dapat dicapai
Malaysia antara lain mendesak Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB) meluluskan resolusi menghantar tentera pengaman ke Palestin.
Ketupat pulut hitam Kampung Awek kurang tempahan Aidilfitri kali ini
Keadaan sedikit berbeza apabila tempahan berkurangan disebabkan sambutan hari raya ketika tempoh Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB).
Sangka permintaan merosot, pengusaha ketupat palas teruja tempahan meningkat ketika PKP
Kehadiran Ramadan menyumbang permintaan tinggi ketupat, namun apa yang lebih menggembirakan permintaan tahun ini mengatasi tahun sebelumnya.
Normal baharu: Ketupat palas 'frozen' Hutan Kampung laris ketika PKP
Permintaan terhadap ketupat palas sejuk beku yang diusahakannya kini meningkat sekali ganda berbanding 15,000 kilogram ketika bulan Ramadan tahun lalu.
Ketupat palas, baulu laris
Makanan tradisional terbukti menjadi pilihan apabila tempahan meningkat sekaligus memberi pendapatan tambahan kepada peniaga.
Ketupat palas Makcik Nab popular hingga ke Arab Saudi
Ketupat palas menjadi satu daripada beraneka juadah tradisional yang mudah didapati pada kebiasaanya di bulan Ramadan dan Syawal, khususnya di Terengganu.