KUALA KANGSAR: Bagi penggemar laksa tentunya mengetahui makanan unik ini terdapat dalam banyak versi, mengikut negeri-negeri di Malaysia.
Pastinya jika laksa-laksa dari setiap negeri dihimpunkan di satu tempat, 'hantu laksa' tidak akan melepaskan peluang mengunjunginya, bagi merasa semua laksa tersebut.
Pesta Laksa Kuale yang sedang berlangsung di Arena Kuala Kangsar di sini selama dua hari bermula semalam, menghimpunkan laksa dari 10 negeri, menawarkan pelbagai jenis laksa dengan keenakan dan keunikan masing-masing.
Seorang pengunjung dari Langkawi, Kedah, Anisah Mohd Nor, 35, berkata dia amat teruja apabila dapat berkunjung ke pesta yang mengumpulkan laksa dari pelbagai negeri itu.
"Saya bercuti bersama keluarga di Perak, kemudian saya lihat iklan berkaitan pesta ini di Facebook, jadi kami sekeluarga datang ke sini untuk merasai pelbagai laksa.
"Saya paling tertarik dengan laksa Kuale, kerana saya tidak pernah rasa laksa yang diperbuat daripada tepung gandum. Rasanya lebih sedap berbanding laksa biasa," katanya ketika ditemui di Pesta Laksa Kuale di Arena Kuala Kangsar, di sini pada Jumaat.
Seorang penjawat awam Khairul Affendi Mokhtar, 56, berkata dia sering mengikuti pesta sebegini kerana dia merupakan 'hantu laksa'.
"Tahun lepas ada Temasya 99 Laksa Kuale di sini, saya hadir bersama keluarga. Tahun ini saya hadir juga kerana kelainannya, kali ini ada pelbagai negeri berbanding tahun lepas yang menghimpunkan 99 peniaga laksa di Kuala Kangsar," katanya.
Bagi peniaga laksa, Umi Kalsom Bakri, 56, laksa Kuala Kangsar atau laksa Kuale menawarkan rasa dan keunikan tersendiri.
Antara keistimewaan laksa Kuale ialah bahan utamanya iaitu mi laksa itu diperbuat dari tepung gandum berbeza dari laksa negeri lain.
Umi Kalsom yang telah mengusahakan laksa Kuale selama 15 tahun berkata laksa tepung gandum, kini boleh didapati di kedai-kedai runcit tanpa perlu menghabiskan masa membuatnya sendiri di rumah.
"Kuahnya juga biasanya diperbuat daripada isi ikan. Tempat lain selalunya mengandungi belacan dan dihidangkan bersama nenas. Keenakkan laksa sebenarnya terletak pada kuahnya yang mengandungi isi ikan yang tebal, walaupun dikombinasikan dengan apa jua jenis laksa," katanya.
Sementara itu, seorang pengusaha laksa Sarawak Jamaiyah Sulaiman, 55, diterbangkan jauh dari Bumi Kenyalang dalam usaha mempromosikan laksa Sarawak kepada pengunjung khusunya di Semenanjung.
"Antara kelainannya, laksa di Semenanjung banyak menggunakan isi ikan tapi di Sarawak, kita menggunakan rempah ratus tersendiri dan ada pes khas.
"Laksa Sarawak menggunakan bihun bagi menggantikan laksa, yang lebih sedap dimakan bersama hirisan telur dadar, carikan isi ayam, udang, taugeh, limau kasturi dan daun ketumbar," katanya.
Chemah Omar, 60, dari Melaka yang memperkenalkan laksa Nyonya berkata laksa itu dimakan bersama bihun, dan kuahnya pula diperbuat dari udang kering dan udang segar.
"Telur rebus, bunga kantan dan daun kesum pula digunakan sebagai hiasan. Di Melaka, kita mempunyai pelbagai kaum antaranya Baba Nyonya, Portugis, Jawa dan Banjar.
"Kalau di sini ada laksa Kuale, tapi di tempat kami, kami ada laksa Nyonya yang menggunakan buah keras sebagai bahan utama kuahnya," jelasnya.
Acara yang dianjurkan kali kedua itu, bertujuan menyuntik semula ekonomi pelancongan daerah itu selepas terkesan akibat pandemik COVID-19, dengan mengumpulkan pelbagai jenis laksa dan juga kuih-muih tradisional, daripada negeri-negeri di Malaysia dan 12 daerah di negeri Perak.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Jun 03 2023
Raja Puan Besar Perak Raja Nazhatul Shima Sultan Idris Shah (dua, kanan) berkenan melawat gerai jualan Laksa Kuale ketika berangkat tiba ke Program Pesta Laksa Kuale di Arena Kuala Kangsar, 2 Jun 2023. --fotoBERNAMA
Ipoh White Coffee disenarai ke-10 kopi terbaik dunia
Ipoh White Coffee menduduki tempat ke-10 dalam senarai 39 kopi terbaik di dunia yang diterbitkan laman web TasteAtlas pada 15 Mac lalu.
Tesla tawar potongan harga sehingga RM8,000
Tesla Model Y yang dijual bermula 20 Julai 2023 pada harga asal RM199,000 kini dijual pada harga RM191,000.
Lelaki parah kereta terbabas langgar pokok
Mangsa mengalami kecederaan parah di bahagian dada dan muka.
Prestasi mingguan FBM KLCI dan unjuran minggu depan
#NiagaAWANI bersama Ketua Strategi MIDF Research, Syed Muhammad Kifni Syed Kamaruddin bagi membincangkan mengenai prestasi mingguan FTSE Bursa Malaysia KLCI (FBM KLCI).
Kad Laporan MITI: Mudah cara pelaburan, fasilitasi perdagangan & pacu industri
Pengarah Institut Kajian Malaysia & Antarabangsa, UKM, Prof Dr Sufian Jusoh mengulas berkenaan kad laporan MITI yang memberi fokus kepada memudah cara pelaburan, fasilitasi perdagangan & memacu industri.
Harta intelek: Ada kesedaran tapi masih ada yang suka curi dan ciplak
Senario menciplak yang masih berleluasa berpunca daripada sikap masyarakat yang menyokong barangan ciplak.
AWANI Pagi: Tembusi Gerbang TVET Premier Negara dengan GMI
Diskusi bersama Ahmad Solihin Mohamed Yusoff, Ketua Pegawai Eksekutif (CEO) German-Malaysian Institute (GMI) dan dua alumni GMI, Muhammad Ashraff Mohamed Haniffah dan Raja Nur Athirah Raja Sharul Zaman, mengenai potensi pembelajaran dan kerjaya dalam TVET ditawarkan di GMI.
#AWANInews #AWANIPagi
#AWANInews #AWANIPagi
Bangun aplikasi penstriman digital TV di Ipoh seperti Netflix - Datuk Bandar
Idea itu kelak akan direalisasikan menerusi kerjasama MBI dan syarikat di bawah naungan Afdlin Shauki.
Keluarga mohon bantuan kesan anak dikhuatiri hilang
Anak kedua daripada empat beradik itu dilihat keluar dari rumah pada 20 Feb lalu, kira-kira jam 10.30 pagi dengan menaiki motosikal.
Piala Asia B-23: Indonesia hantar Korea Selatan pulang dari Qatar 2024
Penjaga gol Garuda Muda, Ernando Ari muncul wira selepas menafikan dua sepakan penalti bagi mengakhiri cabaran Young Taegeuk Warriors.
Himpunan laksa pelbagai negeri, 'hantu laksa' serbu Pesta Laksa Kuale
Pesta Laksa Kuale menghimpunkan laksa dari 10 negeri, menawarkan pelbagai jenis laksa dengan keenakan dan keunikan masing-masing.
Keracunan laksa: KKM sahkan bakteria sebagai punca
Bakteria tersebut dikesan dalam sampel klinikal pesakit serta sampel mi laksa.
Keracunan laksa: KKM sahkan 19 kes baharu
Ketua Pengarah Kesihatan, Datuk Dr Noor Hisham Abdullah berkata sejak dilaporkan pada Rabu lalu, hanya dua kes kematian masih kekal akibat kes keracunan berkenaan.
Kes laksa 'beracun' tiada kaitan isu Azeez Rahim
Isu berkenaan tidak kuat untuk mengalih isu besar yang melibatkan penahanan Abdul Azeez dan soal siasat Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM) berhubung isu rasuah.
Bukan kami buat laksa ini jadi 'beracun' - Penjual
Daud Ismail berkata Jabatan Kesihatan memaklumkan punca sebenar hanya akan diketahui selepas keputusan ujian diperoleh.
42 kes baharu keracunan makanan akibat laksa di Baling
Pertambahan itu menjadikan keseluruhan kes sebanyak 61 dan kekal dua kematian seperti direkodkan.
KKM sahkan dua kematian akibat laksa di Baling
Dr Norhizan berkata daripada jumlah itu, sembilan kes dengan dua kematian dilaporkan di Perak manakala 10 lagi dilaporkan di Kedah.
Mati akibat laksa? Jabatan Kesihatan Kedah, Perak siasat dakwaan
Jabatan Kesihatan Kedah dan Jabatan Kesihatan Perak sedang menyiasat dakwaan ada individu mati akibat makan laksa di Baling, Kedah yang tular di media sosial.
Sampai masa untuk laksa diperkenal di peringkat antarabangsa - Mohd Rawi
Karnival Laksa Antarabangsa Langkawi (LILAC) perlu dijadikan kebanggaan negara kerana ianya merupakan satu-satu acara di rantau ini yang mengumpulkan pelbagai jenis laksa.