BACHOK: Tuak yang juga dikenali nira kelapa lebih sinonim semasa Ramadan namun permintaan yang tinggi sempena Aidilfitri mendorong pengusaha meningkatkan hasil tuaian.
Pengusaha Mohd Suhaimi Jusoh, 47, berkata pada masa ini dia mampu mengeluarkan produk tuak sebanyak 100 liter sehari dengan bantuan anak-anak.
Beliau berkata permintaan meningkat kerana pelanggan menggunakan tuak untuk dijadikan 'nise' cair (manisan gula melaka cair) dicicah bersama rendang atau ketupat tawar pada hari pertama Syawal.
Selain itu, terdapat permintaan tuak segar untuk dinikmati di hari raya bersama dengan juadah lain.
"Permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan cair bertambah memandangkan pelanggan mengutamakan keaslian rasa tanpa dicampur dengan gula," katanya kepada Bernama di sini, baru-baru ini.
Beliau berkata pada setiap tahun menjelang Aidilfitri dan Aidiladha terdapat permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan asli terutama dalam kalangan pembuat 'nise kerek' di beberapa daerah termasuk dari Bachok, Kuala Krai, Tanah Merah dan Gua Musang.
"Ramadan tahun ini, permintaan meningkat menyebabkan kami terpaksa menambah tempahan botol mineral sebanyak 20,000 unit, modal kos tambahan kepada RM10,000 dan peti sejuk beku dari lima kepada sembilan unit bagi kegunaan tuak 'frozen'," katanya.
Tuak juga dijual ke pasaran antarabangsa iaitu ke Singapura dan Korea Selatan dengan menggunakan bantuan ejen jualan di Johor.
"Bagaimanapun, terdapat kekangan seperti tuak dalam bentuk cecair menjadi bergas dan mudah meletup manakala bagi tuak sejuk beku pula melibatkan kos pos yang tinggi," katanya sambil menambah pelanggan dan pembekal tetap tuak kebanyakan dari Kuala Lumpur, Johor, Melaka dan Pahang.
Mengulas mengenai proses mendapatkan cecair tuak, ia memerlukan kemahiran mengikat bagi melenturkan hujung pucuk baru kelapa (mayang) kata Mohd Suhaimi yang mengambil masa enam bulan untuk mahir.
Bekas pekerja bidang pertanian itu berkata lebih 200 pokok kelapa ditanam untuk mengutip tuaian.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Mar 30 2024
Pengusaha tuak kelapa menapis sebahagian air tuak bagi mengasingkan laru (cebisan kayu cengal) sebelum di botolkan. - Foto BERNAMA
Agong, Raja Permaisuri berangkat pulang ke tanah air, selesai lawatan negara ke Singapura
Yang di-Pertuan Agong Sultan Ibrahim dan Raja Permaisuri Agong Raja Zarith Sofiah berangkat pulang ke tanah air hari ini, selepas selesai mengadakan lawatan negara ke Singapura selama dua hari.
Selangor mahu tunda Piala Sumbangsih
SELANGOR FC telah menghantar surat kepada Liga Bola Sepak Malaysia (MFL) memohon untuk menunda perlawanan Piala Sumbangsih yang bakal berlangsung pada Jumaat ini.
Faisal Halim mohon doa rakyat Malaysia
Faisal Halim meminta rakyat Malaysia dapat mendoakan dirinya cepat sembuh selepas mengalami kecederaan teruk akibat disimbah asid pada Ahad lalu.
PRK Kuala Kubu Baharu: Peratusan keluar mengundi awal hampir 100 peratus
Peratusan itu melibatkan 769 orang pengundi awal yang terdiri daripada anggota polis dan tentera serta pasangan.
AWANI Borneo [07/05/2024] - Kita ikut persekutuan - Hajiji | Sokongan penuh | Klinik daif
Laporan berita padat dan ringkas dari Borneo bersama Assim Hassan;
#AWANIBorneo 7 Mei 2024
Janji Hajiji, semua penjawat awam dapat kenaikan gaji sama macam persekutuan
RUU Lembaga Pelabuhan Sarawak 2024 dilulus Dewan Undangan Negeri
206 klinik, fasiliti kesihatan daif di Sarawak dikenal pasti
#AWANIBorneo 7 Mei 2024
Janji Hajiji, semua penjawat awam dapat kenaikan gaji sama macam persekutuan
RUU Lembaga Pelabuhan Sarawak 2024 dilulus Dewan Undangan Negeri
206 klinik, fasiliti kesihatan daif di Sarawak dikenal pasti
[TERKINI] YDP Agong lihat Parlimen Singapura bersidang
Saya tidak sanggup tengok pelajar dalam kontena - Abang Jo
Enggan pelajar belajar di dalam kontena jadi punca Tan Sri Abang Johari sanggup menanggung kos pembinaan sekolah-sekolah daif di negeri itu untuk tempoh sekurang-kurangnya lima tahun.
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
Pokok tumbang: Wanita Sweden dipercayai penumpang e-hailing cedera
Dua mangsa yang dilaporkan cedera dalam kejadian pokok tumbang di Jalan Sultan Ismail di sini pada Selasa dipercayai pemandu e-hailing dan penumpang warga Sweden.
Sabah fokus kepada amalan penyahkarbon menjelang 2050
Perubahan iklim dan pembangunan sosioekonomi serta cabaran kecerdasan organisasi merupakan topik utama yang dibincangkan di dalam Forum Kesedaran Inisiatif Alam Sekitar, Sosial, dan Tadbir Urus Korporat (ESG).
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
Ahli koperasi digesa pelbagaikan perniagaan
Pengarah SKM Negeri Sabah, Matias Kundapin menggesa ahli koperasi di negeri itu untuk mempelbagaikan jenis perniagaan supaya kekal relecan dan menyumbang kepada ekonomi negara.
#AWANIBorneo
#AWANIBorneo
Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka
Yang di-Pertuan Agong berkenan berangkat menghadiri Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka Datuk Seri Ab Rauf Yusoh.
MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini
Sumbangan khas sempena Hari Raya itu melibatkan 32,250 asnaf di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Putrajaya dan Labuan.
Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana
Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah berkenan berangkat ke kediaman rasmi Perdana Menteri di Kompleks Seri Perdana, Putrajaya.
Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri
Seorang wanita warga emas yang dalam perjalanan pulang selepas meraikan Aidilfitri bersama keluarga maut apabila kereta dinaiki terlibat dengan kemalangan dengan sebuah lori.
Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air
Kerajaan Johor menggesa Ranhill SAJ untuk segera menangani isu gangguan bekalan air yang masih berlaku pada musim perayaan Aidilfitri ini.
'Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya
Tempoh perjalanan menjadi panjang disebabkan oleh masalah kesesakan lalu lintas akibat pertambahan kenderaan di atas jalan raya.
Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah
Lebih 20,000 tetamu menghadiri Majlis Rumah Terbuka Hari Raya Aidilfitri Kerajaan Sabah hari ini.
Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan
Aliran trafik sesak selepas Plaza Tol Sungai Besi menuju ke pusat bandar setakat jam 4.50 petang.
Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi
Nahas yang berlaku kira-kira pukul 12.45 tengah malam itu menyebabkan mangsa Nurul Izati Yunus, 23, meninggal dunia di tempat kejadian.
Aliran trafik tinggi, perlahan susulan perantau mula pulang ke ibu kota
Aliran trafik tinggi ke Kuala Lumpur dari Karak ke Tol Bentong dan Bukit Tinggi ke Genting Sempah sehingga Gombak.