The fillet is brilliant pink marbled with white filaments. It looks exactly like salmon, but has never been fished or caught in the ocean. This is lab-based salmon grown from stem cells by a Californian start-up, which aims to put an end to the scourge of overfishing.
Excellent for sushi, sashimi and maki, Wildtype's salmon is as versatile as the real thing. However, this is fish that has never been anywhere near the sea. The Californian start-up has grown it in a lab using stem cells taken from wild Pacific salmon. The goal of the company, which was founded by a cardiologist and a diplomat, is to protect the dangerously low stocks of real fish.
According to the WWF, stocks of salmon are under threat. Global consumption of the fish has tripled since the 1980s. Some 93% of Atlantic salmon is now farmed, and wild salmon stocks are not only threatened by overfishing, but also by global warming like most fish, salmon are cold-blooded and dwindling levels of prey.
The goal adopted by the young founders of Wildtype, who have garnered support from several business angels, is to continue to fulfill the strong consumer demand for one of the world's favorite foods, which is largely fueled by its use in sushi. They also point out that their product has certain advantages, notably that it is completely free of antibiotics, mercury and microplastics.
The company is also determined to make salmon that is indistinguishable from the real thing. With this in mind, they have called on large numbers of American chefs to test out their product before putting it on their menus.
Salmon is not the only species to be tested in stem-cell projects. Other companies are working on lab-grown beef that could, in the future, put an end to the disastrous impact of intensive livestock farming. They include the Israeli start-up Aleph Farms, which recently made headlines when it claimed to have produced the world's first in-vitro grown steak. In Essonne, France, researchers have set their sights on another contested source of animal protein, foie gras, which they are intent on producing from cultured duck cells.
AFP RELAXNEWS
Sat Sep 26 2020
Cell-based fish may soon feature on restaurant menus. AFPRelaxpic
Michelle Yeoh antara 19 penerima Medal Of Freedom
Presiden Amerika Syarikat Joe Biden menganugerahkan Pingat Kebebasan (Medal Of Freedom) kepada 19 penerima di White House, Washington pada Jumaat.
AWANI Pagi: Advokasi rawatan dan pemulihan dadah atas talian
Agensi AntiDadah Kebangsaan (AADK) memperkenalkan kaedah rawatan dan pemulihan secara atas talian, melihat kepada trend penagihan dadah ketika ini. Diskusinya bersama Pengarah Bahagian Rawatan Perubatan & Pemulihan AADK Siti Mariam Mursidan, dalam Awani Pagi 8.30 pagi nanti.
Letupan bom Sungai Golok: Polis mula guna kereta perisai
Kawalan dan rondaan menggunakan kenderaan itu dilaksanakan oleh Pasukan Gerakan Am (PGA) membabitkan seorang pegawai dan 13 anggota.
AWANI Ringkas: Kenaikan gaji penjawat awam mampu dilaksana
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Guna anak patung Doraemon untuk upacara panggil hujan
Anak patung Doraemon itu turut diarak ke sekitar jalan utama di Khao Khala selepas kawasan tersebut berdepan kemarau berpanjangan.
Isteri dibunuh dan dikerat-kerat, daging ditawar kepada jiran
Saksi memberitahu mangsa dipukul dengan kayu sebelum dibunuh kejam dan tubuhnya dikerat-kerat di tengah jalan.
AWANI Pagi: Berita tumpuan & menarik di astroawani.com [4 Mei 2024]
Antara fokus AWANI Pagi bersama Geegee Ahmad & Nursyazwani Saiful Sham
- Sambutan Hari Bomba Sedunia di Tambun, Perak
- Piala Thomas: KBS anjur tayangan perlawanan di skrin gergasi
- Sambutan Hari Bomba Sedunia di Tambun, Perak
- Piala Thomas: KBS anjur tayangan perlawanan di skrin gergasi
Malaysia berpeluang berkembang dengan manfaat kemajuan teknologi AI
Nadella berkata, perbincangan dan dialog mengenai cabaran AI sentiasa berlangsung bagi mencari penyelesaian dan menilai impak penggunaan teknoklogi berkenaan.
Tiga nyaris maut, kereta jatuh cerun di LPT1
Kesemua mangsa berjaya dikeluarkan menggunakan peralatan menyelamat sebelum dihantar ke hospital menggunakan ambulans APM.
Timbunan sisa runtuhan Gaza atasi Ukraine
UNMAS menganggarkan sisa runtuhan di Gaza berjumlah 37 juta tan atau 300 kilogram untuk setiap meter persegi.
Sekurang-kurangnya empat maut dalam insiden tembakan di sebuah bar di AS
Sekurang-kurangnya empat orang maut dalam kejadian tembakan di sebuah bar di negeri California di Amerika Syarikat pada Rabu.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Hurikan Hilary landa California
Selatan California telah mengalami kesan ribut sejak awal Ahad dan jumlah curahan hujan mula meningkat.
Putri Ariani tampil persembahan memukau sempena Hari Kemerdekaan Indonesia
Penyanyi kelahiran Indonesia, Putri Ariani tampil membuat persembahan sempena sambutan Hari Kemerdekaan Indonesia (HUT) ke 78 di Istana Merdeka, Jakarta Pusat pada Khamis.
Kanak-kanak tidak sengaja tembak mati adik usia setahun di California
Mangsa yang cedera di kepala itu dibawa ke hospital dan disahkan meninggal dunia pada 8.30 pagi Isnin waktu tempatan.
Enam maut, pesawat terhempas berhampiran lapangan terbang California Selatan
Sebuah pesawat ringan terhempas berhampiran Lapangan Terbang French Valley di California hingga mengorbankan kesemua enam penumpang.
'Wolverine' dikesan di California, kedua disahkan dalam tempoh 100 tahun
Seekor wolverine liar dikesan beberapa kali di California bulan lepas, menurut Jabatan Ikan dan Hidupan Liar California.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah antara yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
2 terbunuh pesawat kecil ke Hawaii terhempas di pantai California
Sebuah pesawat kecil yang dipercayai dalam perjalanan ke Hawaii terhempas di pantai California, mengorbankan jurutebang dan pembantunya.
Gempa 5.44 pada skala Richter landa California
Gempa bumi berukuran 5.44 pada skala Richter menggegarkan 4 kilometer barat daya East Shore, California.